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韭菜,又称韮菜(学名:Allium tuberosum),韭菜所在的葱属经过调整,已由原先的百合科搬到石蒜科,是石蒜科葱属的多年生草本植物,丛生,叶细长而扁,开小白花。韭菜又称起阳子,叶和花嫩时可以食用。
Quick Facts 韭, 科学分类 ...
韭
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韭
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科学分类
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界:
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植物界 Plantae
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演化支:
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维管植物 Tracheophyta
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演化支:
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被子植物 Angiosperms
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演化支:
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单子叶植物 Monocots
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目:
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天门冬目 Asparagales
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科:
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石蒜科 Amaryllidaceae
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属:
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葱属 Allium
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亚属:
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野韭亚属 Butomissa
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组:
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野韭组 Butomissa
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种:
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韭 A. tuberosum
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二名法
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Allium tuberosum
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异名[1]
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- Allium angulosum
Lour., 1790(非法名)
- Allium argyi
H.Lév., 1906
- Allium chinense
Maxim., 1859(非法名)
- Allium clarkei
Hook.f., 1892
- Allium roxburghii
Kunth, 1843
- Allium sulvia
Buch.-Ham. ex D.Don, 1825
- Allium tricoccum
Blanco, 1837(误植名)
- Allium tuberosum
Roxb., 1832(非法名)
- Allium tuberosum f. yezoense
(Nakai) M.Hiroe, 1971
- Allium uliginosum
G.Don, 1827
- Allium yesoense
Nakai, 1922
- Allium yezoense
Nakai, 1922
- Nothoscordum sulvia
(Buch.-Ham. ex D.Don) Kunth, 1843
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Allium tuberosum
韭菜采收容易,可用于园艺,在世界广泛种植,并在一些国家被列为入侵植物。
有佛教五荤、道教五荤等宗教信仰要求素食者不食用韭菜。韭菜自古传统归类为荤食。五辛,一般指葱蒜薤韭和兴渠。而所谓植物五辛素则不忌植物五辛,如韭菜等。