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普賽芬尼（希臘語：Περσεφόνη、拉丁語：Persephone），又譯為普西芬妮、泊瑟芬。她是希臘神話中冥界的王后，主神宙斯和農業之神得茉忒薾的女兒，冥界之神哈帝斯的妻子。
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據傳說，普賽芬尼越快樂，大地便越一片繁榮；越悲傷，大地就越一片荒蕪。普賽芬尼被冥王哈帝斯擄走後整日鬱鬱不樂，大地上的花朵漸漸枯萎。後來其母得茉忒薾經太陽神希路斯的協調，及宙斯的出面處理，終於找回普賽芬尼，但普賽芬尼已在哈帝斯的欺騙下吃了四顆（或六顆）石榴籽，註定每年要回冥界四個月（或六個月）。據荷馬頌歌講到，農神得茉忒薾使大地作物生長或枯萎，人間之所以有春夏秋冬四季，是因為她的女兒普賽芬尼在春夏時回到眾神之中、在秋冬時去冥界。
在希臘，方言的不同使普賽芬尼的名稱也有所不同。羅馬人首次聽聞普賽芬尼時，聽到的是她名字的方言版本——普洛塞庇涅（Proserpine），因此在後來的羅馬神話中與她相對應的女神就叫普洛塞庇娜（Proserpina）。羅馬女神普洛塞庇娜後來成為文藝復興的代表形象。
普賽芬尼這個名字意為「打脫穀種者」或「光明的破壞者」（light-destroyer），阿提卡人更喜歡用她神秘的別名科瑞（κόρη, Core、「少女」之意）來稱呼她。普賽芬尼與赫卡忒關係較為密切，有時二者也會相互混同起來。
在希臘藝術中普賽芬尼一般被畫為一個身穿長袍、抱着收割後的稻穗或者麥穗、面帶莊重微笑的婦女。
按照希斯亞德的《神譜》的敘述，普賽芬尼是主神宙斯和農業之神得茉忒薾的女兒：「他（指宙斯）來到慷慨的得茉忒薾的床上，她生出了白臂的普賽芬尼，她被哈帝斯從她母親身邊偷走。」
但是不像奧林匹斯山上的神的其他兒女，普賽芬尼一開始沒有固定的地位。據說赫密斯、阿雷斯、阿波羅和希菲托斯作為她的兄弟，都曾與她歡愛。這體現了普賽芬尼豐產女神的特徵。
有一天，普賽芬尼正在與其他水仙女或者海仙女（在荷馬史詩中，她是與雅典娜和阿緹蜜絲）一起在恩納採花，突然哈帝斯從地縫中升出將普賽芬尼拉走。陪伴她的仙女由於沒有阻止哈帝斯，被得茉忒薾變成了塞壬。農業女神得茉忒薾失去女兒後非常悲傷，因此大地上萬物停止生長。太陽神希路斯看到了一切，將普賽芬尼的下落告訴了得茉忒薾。
宙斯無法阻止大地荒蕪，因此派遣赫密斯說服哈帝斯將普賽芬尼還給得茉忒薾。但在赫密斯到達前，哈帝斯欺騙普賽芬尼吃了四顆（或六顆）石榴籽，這使普賽芬尼每年有四個月（或六個月）的時間須重返冥界。因此每年得茉忒薾與她的女兒團聚時大地上萬物生長，但在普賽芬尼得返回冥界的數個月裏時，地面上則萬物枯竭。此外還有一個版本說赫卡忒營救了普賽芬尼，並成為普賽芬尼在冥府的保護者。
有人認為這個故事的根本源泉是普賽芬尼原本是宙斯的配偶，哈帝斯是宙斯的分身；或認為這是是古希臘的結婚儀式的解釋（古希臘男子會從一群少女中搶奪適婚年齡的女子）；還有有人認為對季節的解釋是後來添加上去的。
作為冥后的普賽芬尼只有一次顯示了憐憫：她被奧菲斯的歌深深打動，同意奧菲斯將他的妻子尤麗迪茜帶回人間。
但是普賽芬尼提出了一個苛刻的要求：尤麗迪茜必須走在奧菲斯的身後，而且在兩人到達地面以前奧菲斯不准轉身看歐律狄一眼。奧菲斯同意了，但就在他們即將回到人間時，他還是忍不住回頭去看他的妻子是否跟在他身後，結果因此永遠地失去了他的妻子。
普賽芬尼也在阿芙蘿迪蒂與她的情人阿多尼斯的故事中出現過。阿芙蘿迪蒂在她的好朋友海倫娜的幫助下，自阿多尼斯一出生後就綁架走了他。阿芙蘿迪蒂被阿多尼斯無限的美深深打動，她求普賽芬尼來幫她照看這個美少年，但是普賽芬尼後來也被阿多尼斯的美所打動，因此不肯將他交還給阿芙蘿迪蒂。最後宙斯（也有版本稱是卡利俄珀）出面調停，決定讓阿多尼斯每年四個月與阿芙蘿迪蒂待在一起，四個月與普賽芬尼待在一起，剩下的四個月他可以自由決定。但是阿多尼斯總是決定與阿芙蘿迪蒂待在一起，而不願與冷酷無情的冥后待在一起。
作為哈迪斯的合法妻子，普賽芬尼無法容忍哈迪斯的不貞行為。例如在哈迪斯愛上了一個叫門塔的仙女時，普賽芬尼將門塔變成了薄荷。
忒修斯和皮里托奧斯兩人曾發誓都要娶到宙斯的女兒為妻。忒修斯選擇了海倫，兩人成功地綁架了她，只等她成人即可成婚；而皮里托奧斯選擇了普賽芬尼，於是兩人又出發去冥府。冥王哈迪斯假意設宴歡迎他們，等他們一坐下就派出毒蛇緊緊纏住了兩人的腳（也有一版本說，他們的腿被地面長出的石頭固定住了）。
直到後來另一位英雄海格力斯為了做第十二項任務來到冥府，被困的忒修斯兩人才有了獲救的希望。海格力斯成功解救了忒修斯，但是當他試圖釋放皮里托奧斯時，大地卻震動起來，於是皮里托奧斯被永遠留在在了冥府。據說雅典人的大腿較細，就是因為忒修斯被解救時腿被夾住扯下了一些皮肉。
最早關於普賽芬尼的故事則說普賽芬尼本來就是可怕的死亡女神，是邁錫尼文明時期的女冥王。然而普賽芬尼這個名字原先並不是來源自希臘語，那就說明她是一位古老的地方性女神，對於她的崇拜在希臘人入侵巴爾幹半島以前就開始盛行了。直到希臘征服者時代開始，對她的崇拜才和對處女神科瑞的崇拜逐漸合二為一。
科瑞被尊奉為豐收女神，可能是因為她最初常與地母神得茉忒薾被混為一體。而隨着希臘宗教的進一步發展，普賽芬尼和科瑞合併起來成為了宙斯和得茉忒薾的女兒。不過在整個希臘歷史時期內，普賽芬尼和得茉忒薾這兩位女神始終共享奉祀。
同時作為冥界女神，普賽芬尼與她的母親得茉忒薾仍然有密切關係。在厄琉西斯，對這兩位女神的共同崇拜，具有秘密祭典的性質。隨着宗教觀念的進一步發展，兩位豐收女神開始被看作是與農業密不可分的定居生活的奠基者和立法者。在雅典，人們把得茉忒薾和普賽芬尼共同稱為「忒斯摩福拉（Thesmophoria, 立法者）」，並且認為她們是婚姻和家庭關係的庇護者。秋天，舉行有專門紀念她們的節日——立法女神節。
在奧菲斯教教徒的神秘教義中，普賽芬尼具有獨立的意義。這個教義說她是宙斯的妻子，扎格柔斯的母親，也是開創自然界的女神。她的常用別稱有：「娘娘」、「大女神」等。在後來的宗教體系中，她同其他的地母神或地獄神（該亞、蕾亞、赫卡忒、伊西斯）混同起來。她的羅馬對應神是普洛塞庇娜，普洛塞庇娜是與古老的鄉村植物女神利柏拉混為一體的女神。羅馬人從意大利南部和西西里島的希臘人那裏學來了對普賽芬尼的崇拜，並把有關她的一切神話都移植到普洛塞庇娜身上。
在古希臘藝術造型中，普賽芬尼的形象反映出她的雙重性：作為冥界王后時，她的形象是一手執火炬，一手持石榴的冥後，並同冥王哈迪斯站在一起，顯得威嚴而冷酷；而作為豐收女神時，她的形象是手持谷穗的女性形象，或者是和阿緹蜜絲、雅典娜一同在草地里採花的美麗少女形象。
人們敬獻給冥界女神普賽芬尼的供品是黑色的、沒有生殖能力的母牛。普賽芬尼沒有專門祭祀她的神廟。
普賽芬尼回到冥府時大地則萬物凋零，重返大地和母親在一起時則萬物復甦，是再生與死亡的象徵。這也常被用來作為古代神話對季節變化來源的解釋。但這些只是普賽芬尼故事的一面，對於古希臘人來說這故事還有另一面：就是她成為了冥界的王后，冥王哈迪斯的妻子。她從以前的天真爛漫瞬間變得冷酷無情，異常可怕。
普賽芬尼在冥界有着極大的權力，她指揮冥界的妖魔鬼怪，斷絕瀕死之人同生人之間的最後聯繫。於是普賽芬尼同時也是一種陰暗魔力的化身，她毫不留情地把一切生命拉進地下黑暗深淵的懷抱，所以人們將墳墓稱為「普賽芬尼的房間」。古希臘人因此不敢直呼其名，而只願意稱她為「科瑞」（κόρη, 少女）。她的故事也是厄琉息斯秘密儀式的背景，傳說這個儀式可以使參加它的人在可怕的普賽芬尼眼下與死去的傳說中的英雄共餐，從而獲得永生。
在希臘，偉大女神典型的呈現出三位一體的形象（三相女神），有關普賽芬尼神話的密切關係者，她們是科瑞（少女）、得茉忒薾（母親）、赫卡忒（老太婆）。同時普賽芬尼也是赫卡忒作為三相女神的一個面相：赫卡忒在天國是象徵月亮的施蓮娜，在大地是象徵女獵手的阿緹蜜絲，在冥界她是象徵破壞者的普賽芬尼。
一些現代學者認為普賽芬尼的原型比希臘神話要早，她是石器時代或者米諾斯文明的女神。有人甚至將她與克諾塞斯的「迷宮女神」聯繫到一起。
另一方面越來越多的學者批評所有的上古文化都有一個大地母親神的假設。
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