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珠被(integuments)是種子植物胚珠的一部分,顧名思義就是胚珠的被層。在植物受精之後就會開始進行細胞分裂,最後會成為種子的種皮。
胚珠由珠心、合點(chalaza)、珠被與珠柄(funicule)構成,其中珠被是在珠心外側的一至二層組織。某些植物只有一層珠被,某些則有內珠被與外珠被兩層珠被,外珠被通常較厚,並可能具有氣孔、葉綠體與石細胞等構造[1]。 其中有些內珠被在發育成種子後大多因為提供養分而消失,故只有外珠被形成種皮。有些植物則為一層珠被,有時也有沒有珠被的胚胎出現。[2]。珠被在前端留有一孔,稱為珠孔(micropyle),即花粉管穿透進入胚珠之處[3]。而珠被的基部與珠柄相連,連接處即是合點。珠柄將雌配子體附着於子房內的胎產(placenta),維管束由子房經珠柄而止於合點,負責養分、水分之供給。而珠被並沒有完全將珠心包圍起來,如上方圖示,有缺口的部分即為珠孔。
珠被、合點、珠柄、以及珠脊(珠柄和珠被相連處)在演化學及植物分類學上有很大的應用價值,那是因為這些組織都是直接由母體的細胞分裂而來,不帶有花粉所帶來的父本基因。珠被、合點、珠柄、以及珠脊在種子發育後都會併入種皮組織的一部分,它們在受精後即開始進行細胞分裂,發育成種皮的過程中細胞增大、分裂與分化的情形在各科植物中有所不同,是植物科的特徵[4]。
種皮可分化出各種細胞,有些可以分化成單寧細胞,有保護種子的功用,避免昆蟲、草食動物、微生物的侵害,也可能與種子硬實、休眠有關;有的也可以分化成粘液細胞(mucilage cell),遇到水立刻分泌黏液保護內部。另外種皮細胞也有可能分化成管胞、木栓、纖維等其他細胞[5]。
Corner(1976)將雙子葉植物種皮依厚壁組織的分佈分為以下幾種:
種皮表面可能具有毛、翅、種阜等衍生構造以幫助種子的傳播,木瓜、蘇鐵等植物的種子種皮有肉質構造(sarcotesta),可防止動物吃下後被堅硬的外表所傷。假種皮則是由珠柄或種臍長出,進而覆蓋種子,龍眼與荔枝的食用部位即為假種皮[7]。
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