捕魚（fishing）在文言中也稱漁，泛指任何人類捕捉魚類的行為。捕魚是人類最古老的生產活動之一，有多種方式，例如徒手抓魚、刺魚、網魚、釣魚、射魚、使用陷阱（比如漁梁、魚籠、漁輪等）圍捕或利用其它動物（比如鸕鶿和水獺）等等。捕魚活動通常是為了獲取可以食用的魚肉，但在現代民間通常是為了休閒或競技。
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目的
- 自給捕魚（subsistence fishing）：純粹為私人溫飽而進行的捕魚行為，在原始社會和欠發達地區很常見，通常用徒手抓捕或使用技術含量較低的簡單工具，比如手線、魚竿、魚叉/刨鈎、棍棒或較小的漁網和魚籠等。
- 商業捕魚（commercial fishing）：以換取商業價值盈利為目的職業捕魚行為，從事此類職業捕魚的產業稱為漁業，是水產業的一個重要部分。自給捕魚和商業捕魚的從業者統稱為漁民（fisherman），而商業漁民通常使用較大規模的捕魚工具，比如拖網、延繩、拖釣、大型漁梁等等。專門用來捕魚的水面載具稱作漁船（fishing vessel），而捕撈使用的水域叫做漁場（fishery或fishing ground）。
- 休閒捕魚（recreational fishing）：除了盈利和生存之外的民間捕魚行為，通常是垂釣，屬於一種為了娛樂、愛好或競技的戶外運動，因此也稱運動捕魚（sport fishing）或遊樂捕魚（game fishing，簡稱游釣），所使用的漁場通常稱作釣場。現代休閒捕魚者在捕魚成功後通常會捉完就放（catch and release），所針對的高價值魚種被稱為「運動魚」（sport fish）或「游釣魚」（game fish）——源於中世紀和近代早期英語國家的貴族和鄉紳常將休閒狩獵時捕殺的高價值獵物比喻成「遊戲玩物」（game）的傳統。
方式
- 徒手捕撈（hand-gathering）：也稱「抓魚」、「摸魚」，指不使用任何工具，完全靠手臂在水中抓捕魚類。
- 刺魚（spearfishing）：使用魚矛、魚叉、齒叉、魚槍、刨鈎、錨鈎等具有穿透性的工具擊刺魚體並捕捉魚類。
- 網魚（netting）：使用向水中拋撒漁網再拖出的方式圍困並捕撈魚類。
- 釣魚（angling）：使用連接在魚線上的魚鈎配以魚餌引誘魚類吞咬，從內側鈎掛住魚嘴和魚喉後收線捕捉。用魚竿控制魚線收放的垂釣是最常見的釣魚方式，此外還有不使用釣竿的手線（handlining）、延繩（longlining）、拖線（trolling）等方式。
- 射魚（bowfishing）：使用弓箭器材（比如複合弓或十字弓）從水面上方發射系有魚線的箭矢捕殺游近水面的魚類。一些紅脖子還會使用槍械射殺魚類後再將其捕撈。
- 陷阱捕魚（trapping）：使用魚籠、漁梁或漁輪等裝置將魚類圍困在指定區域後進行捕撈。
- 動物捕魚：利用特殊馴養的善於潛水的動物幫助捕捉魚類，比如鸕鶿捕魚和水獺捕魚法。
- 投毒捕魚（poison fishing）：使用有毒物品投入水中將魚類毒死或麻痹，然後進行捕撈。屬於對水域生態系統有較大附帶損害的破壞性捕魚法，在世界上大部分地區違法。
- 電力捕魚（electrofishing）：使用侵泡在水中的電極釋放直流電吸引並擊暈魚類，然後進行捕撈。屬於對水域生態系統有較大附帶損害的破壞性捕魚法，在世界上大部分地區違法。
- 爆破捕魚（blast fishing）：使用在水中引爆的爆炸物產生衝擊波震死或震暈魚類，然後進行捕撈。屬於對水域生態系統有較大附帶損害的破壞性捕魚法，在世界上大部分地區違法。
監管
現代的漁業管理（fisheries management）機制通常為水體所在國家和地區的政府機構在明確了具體發展目標後公布一系列環境管理規則，然後在配以行政和監管手段來落實這些規則，比較流行的手段是從生態系統為重點的角度實施管理[1][2]。根據聯合國糧食和農業組織（FAO）的說法，現今「沒有明確和被普遍接受的漁業管理定義」[3]，但糧農組織和其它機構常用的實用定義是：
信息收集、分析、計劃、諮詢、決策、資源分配、制訂和履行，並配有必要的執法來確保環境守法性和漁業活動管理的規則條例，以便保障資源的持續生產率和其它漁業目的達標的整合過程[3]。
漁業法（fisheries law）是現今一個新興的法學專科，包含了不同漁業管理手段的研究和分析，以及水產食品安全和水產養殖的規範條例。雖然重要，但世界各地的法學院卻很少有這方面的教學，因此造成了倡議和研究方面的學術真空。國家層面的漁業立法也因地而異[4]:130[5]，不同國家和地區之間法制細度差距很大。有些公海漁場則需要國際級別的組織進行管理，比較有名的國際法是聯合國在1982年12月10日決議、1994年正式實施的《聯合國海洋法公約》[4]:130[5]，為日後有關海洋事務的所有國際協約設定了基礎。
