殼斗科

殼（）斗科^{[註 1]}（學名：Fagaceae），亦稱山毛櫸科，屬真雙子葉植物。由十一個屬組成，約有927種。^[5]本科植物除熱帶非洲及南非地區不產外，在北半球均有分布，並以亞洲種類最多^[6]。

殼斗科
冬青櫟
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	殼斗目 Fagales
科：	殼斗科 Fagaceae Dumort.[1]
模式屬
Fagus L.
屬
栗屬(Castanea) 栲屬(Castanopsis) 黃葉柯屬(Chrysolepis) 美洲三棱櫟屬(Colombobalanus) 青剛櫟屬(Cyclobalanopsis) 水青岡屬(Fagus) 中國三棱櫟屬(Formanodendron) 石櫟屬（又名「柯屬」）(Lithocarpus) 假山毛櫸屬(Nothofagus) 櫟屬(Quercus) 三棱櫟屬(Trigonobalanus)

特徵

本科的植物都是落葉或常綠喬木，單葉互生，全緣或有齒缺或羽狀分裂；花雌雄同株，雄花是柔荑花序或頭狀花序，花被4-8裂，雄蕊4-20枚，雌花單生或簇生，花被4-8裂，子房下位；果實為堅果，通常只具有一顆種子(櫟屬和石櫟屬)，但也有三顆以上生長的(黃葉柯屬和一些栲屬物種)。果實有具保護作用的「斗杯」。斗杯外側有尖刺或鱗片。斗杯是本科植物的最大特徵，不同的斗杯型式是各屬分類上之依據之一。

夏櫟的葉片及果實

櫟屬下垂的典型雄花，以風作為花粉傳播途徑

分類

中國大陸

由中國科學院出版的中國植物誌將本科分為七屬，共九百多種：

1. Castanea 栗屬
2. Castanopsis 錐屬
3. Cyclobalanopsis 青剛櫟屬
4. Fagus 水青岡屬
5. Lithocarpus 石櫟屬
6. Quercus 櫟屬
7. Trigonobalanus 三棱櫟屬^[6]

臺灣

臺灣原生殼斗科植物為43種^[7][8](包含種下階層約49種)，為木本植物的第二大科；有關本科於分類學上的研究早在日治時期就已開始，但至今在屬及種的認定上仍存在許多爭論，扣除引進種後原生殼斗科應有6屬^[9]，但也有學者將Cyclobalanopsis併於Quercus下，Pasania合併於Lithocarpus下成為四屬^[10][11]。

• 亞科 Fagoideae K. Koch
  • 水青岡屬 𝐹𝑎𝑔𝑢𝑠 L.
• 亞科 Quercoideae Õrsted
  • 栲屬 𝐶𝑎𝑠𝑡𝑎𝑛𝑜𝑝𝑠𝑖𝑠 (D. Don) Spach, 1841
    • 淋漓屬 𝐿𝑖𝑚𝑙𝑖𝑎 G. Masamune et T. Tomiya^[12]
  • 石櫟屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 Blume, 1826
    • 亞屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 subg. 𝑆𝑦𝑛𝑎𝑒𝑑𝑟𝑦𝑠
    • 苦扁桃葉石櫟屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 Blume, 1826^[11]
    • 柯亞屬 𝐿𝑖𝑡ℎ𝑜𝑐𝑎𝑟𝑝𝑢𝑠 subg. 𝑃𝑎𝑠𝑎𝑛𝑖𝑎 (柯屬 𝑃𝑎𝑠𝑎𝑛𝑖𝑎 Oerst.)
  • 櫟屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 L., 1753
    • 麻櫟亞屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 subg. 𝐶𝑒𝑟𝑟𝑖𝑠 Oerst.
      • 麻櫟節 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 sect. 𝐶𝑒𝑟𝑟𝑖𝑠 Dumort. (麻櫟屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 L., 1753)
      • 青剛櫟節 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 sect. 𝐶𝑦𝑐𝑙𝑜𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑜𝑝𝑠𝑖𝑠 Oerst. (青剛櫟屬 𝐶𝑦𝑐𝑙𝑜𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑜𝑝𝑠𝑖𝑠 Oerst., 1866)
    • 白櫟亞屬 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 subg. 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠
      • 白櫟節 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠 sect. 𝑄𝑢𝑒𝑟𝑐𝑢𝑠

分布

夏櫟

落葉後夏櫟

• 栗屬 - 約12~17種，分布於亞洲、歐洲南部、北非及北美東部等地。
• 栲屬 - 約120種，主要產於亞洲熱帶及亞熱帶地區，在中國主要分布於長江以南。
• 黃葉柯屬 - 2種，原產於美國西部。
• 美洲三棱櫟屬 - 只有一種 C. excelsa，產於南美洲北部，也可以把其劃入三棱櫟屬。
• 青剛櫟屬 - 約有150種，主要分布於亞洲熱帶及亞熱帶地區、在中國主要產於秦嶺、淮河以南地區；有部分學者將本屬置於櫟屬下，改為組。
• 山毛櫸屬(水青岡屬) - 10種，主要分布於北半球溫帶地區及亞熱帶高山地區。
• 中國三棱櫟屬 - 只有一種 F. doichangensis，產於東南亞，也可以把其劃入三棱櫟屬。
• 石櫟屬 - 約有330-340種，主要產於亞洲溫帶及熱帶地區，只有L. densiflorus產於美國加利福尼亞州和俄勒岡州西南。
• 櫟屬 - 約有300種，廣泛分布於北半球各地，在印度尼西亞還穿越赤道進入南半球。
• 三棱櫟屬 - 只有一種 T. verticillata，產於東南亞熱帶
• 假石櫟屬 - 只有假石櫟N. densiflorus一種 , 產於美國西海岸

除此之分類學家將曾在殼斗科的南青岡屬單獨分為南青岡科。

用途

本科大部分為造林樹種，木材可供建築、製造器皿、作薪炭；種子一般統稱為「橡子」，含澱粉，可做飼料或釀酒；樹皮和殼斗大都可以提煉栲膠單寧，是鞣革和制染料的原料；有的物種的葉子可以作為姬透目天蠶蛾的食物，栗屬的一些種是可食用的堅果。

注釋

1. 一般認為讀音為漢語拼音：qiàodǒu（如《現代漢語詞典》^[2]、中國生物物種名錄^[3]等均標為該讀音），但也有辭書認為讀漢語拼音：kédǒu，如《辭海》^[4] 。

參考文獻

引用

1. Angiosperm Phylogeny Group. An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orders and families of flowering plants: APG III. Botanical Journal of the Linnean Society. 2009, 161 (2): 105–121 [2013-06-26]. doi:10.1111/j.1095-8339.2009.00996.x. （原始內容 (PDF)存檔於2017-05-25）.
2. 中國社會科學院語言研究所詞典編輯室 (編). 壳斗. 现代汉语词典（第7版）. 北京: 商務印書館: 1053. 2016. ISBN 978-7-100-12450-8.
3. Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物种2000中国节点 中国生物物种名录（壳斗科）. sp2000.org.cn. 2023-05 [2024-03-26]. （原始內容存檔於2024-03-26）.
4. 陳至立 (編). 壳斗. 辞海. 上海: 上海辭書出版社. 2019 [2024-03-26]. ISBN 978-7-5326-5325-6. （原始內容存檔於2024-03-26）.
5. Christenhusz, M. J. M. & Byng, J. W. The number of known plants species in the world and its annual increase. Phytotaxa (Magnolia Press). 2016, 261 (3): 201–217 [2020-09-13]. doi:10.11646/phytotaxa.261.3.1 . （原始內容存檔於2016-07-29）.
6. 胡先驌等（2004年）：《中國植物志》，第22卷，中國科學院。
7. 臺灣物種名錄 Catalogue of Life in Taiwan. taicol.tw. [2023-10-05]. （原始內容存檔於2023-11-23）.
8. TaiBNET. taibnet.sinica.edu.tw. [2023-10-05]. （原始內容存檔於2023-11-23）.
9. 台灣原生殼斗科植物各屬之分類初探. 李權裕. 2005-03-01 [2011-08-12].^{[永久失效連結]}
10. 劉和義 楊遠波 呂勝由 施炳霖（2000年）：《中國植物志》，第2卷，第26頁，中華民國行政院農業委員會。
11. Lu, Sheng-You; Yang, Chih-Kai; Wu, Wei-Hsiou; Hsieh, Hui-Ting. 台灣橡實森林博覽會. 臺灣: 行政院農業委員會林業試驗所. 2012: 6–8. ISBN 9789860353846.
12. G. Masamune; T. Tomiya. Limlia, a New Genus of Fagaceae from Formosa. Acta Botanica Taiwanica. 1947-01-01, 1 (1). doi:10.6165/tai.1947.1.1 （英語）.

來源

• 胡先驌 等. 中国植物志. 中國: 中國科學院. 2004 [2011-08-12]. （原始內容存檔於2011-08-29） （中文）.

外部連結

• 山毛櫸目目錄