蚕豆
豆科草本植物 / 维基百科,自由的 encyclopedia
蚕豆(学名:Vicia faba)是一年生或越年生豆科草本植物,又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆、豌豆(湖北湖南部分地区称谓),原产亚洲西南部和非洲北部。相传西汉张骞出使西域时期传入中国,8世纪左右从中国传入日本。据说为菩提仙那渡日后交给行基种植于兵库县的武库村。[1][2][3]
Quick Facts 蚕豆, 科学分类 ...
蚕豆 | |
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蚕豆花 | |
蚕豆荚果 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 豆目 Fabales |
科: | 豆科 Fabaceae |
亚科: | 蝶形花亚科 Faboideae |
属: | 蚕豆属 Vicia |
种: | 蚕豆 V. faba
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二名法 | |
Vicia faba L., 1753
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平均地区产量 (kg/英亩) | |
异名 | |
Faba sativa Moench. |
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Quick Facts 每100 g(3.5 oz)食物营养值, 热量 ...
每100 g(3.5 oz)食物营养值 | |
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1,425 kJ(341 kcal) | |
58.29 g | |
糖 | 5.7 g |
膳食纤维 | 25 g |
1.53 g | |
饱和脂肪 | 0.254 g |
单元不饱和脂肪 | 0.303 g |
多元不饱和脂肪 | 0.627 g |
26.12 g | |
色氨酸 | 0.247 g |
苏氨酸 | 0.928 g |
异亮氨酸 | 1.053 g |
亮氨酸 | 1.964 g |
赖氨酸 | 1.671 g |
蛋氨酸 | 0.213 g |
胱氨酸 | 0.334 g |
苯丙氨酸 | 1.103 g |
酪氨酸 | 0.827 g |
缬氨酸 | 1.161 g |
精氨酸 | 2.411 g |
组氨酸 | 0.664 g |
丙氨酸 | 1.07 g |
天冬氨酸 | 2.916 g |
谷氨酸 | 4.437 g |
甘氨酸 | 1.095 g |
脯氨酸 | 1.099 g |
丝氨酸 | 1.195 g |
维生素 | |
维生素A equiv. | (0%) 3 μg(0%) 32 μg0 μg |
硫胺(维生素B1) | (48%) 0.555 mg |
核黄素(维生素B2) | (28%) 0.333 mg |
烟碱酸(维生素B3) | (19%) 2.832 mg |
(20%) 0.976 mg | |
吡哆醇(维生素B6) | (28%) 0.366 mg |
叶酸(维生素B9) | (106%) 423 μg |
维生素B12 | (0%) 0 μg |
胆碱 | (20%) 95.8 mg |
维生素C | (2%) 1.4 mg |
维生素D | (0%) 0 IU |
维生素E | (0%) 0.05 mg |
维生素K | (9%) 9 μg |
膳食矿物质 | |
钙 | (10%) 103 mg |
铁 | (52%) 6.7 mg |
镁 | (54%) 192 mg |
锰 | (77%) 1.626 mg |
磷 | (60%) 421 mg |
钾 | (23%) 1062 mg |
钠 | (1%) 13 mg |
锌 | (33%) 3.14 mg |
其他成分 | |
水 | 10.98 g |
参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 来源:(英文)美国农业部营养数据库 |
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