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蓝莓
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蓝莓,狭义是指一群越橘属越橘亚属青液果组(学名:Cyanococcus)的开花植物,广义上可以包括越橘属中长有蓝色浆果的所有物种。这些种的植物原生于北美洲与东亚,为灌木,高度可从10公分到4米;矮小种称为“矮丛蓝莓”(lowbush blueberries),而高大种称为“高丛蓝莓”(highbush blueberries)。叶可为落叶性或长青性,叶形卵圆形到披针形(英语:lanceolate),长1到8公分,宽0.5到3.5公分。花朵为钟形,颜色从白色、桃色到红色都有,有时带有淡淡的绿色调。果实在植物学上是假果,直径5到16毫米,带有喇叭形的冠在末端;一开始呈浅绿色,然后转为洋红色,最后成为蓝色,此时成熟可以采收。成熟时带有甜甜的风味,而酸度各异。蓝莓的产季从每年五月到十月,在七月达最高峰。
Quick Facts 蓝莓, 科学分类 ...
蓝莓![]() | |
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科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 杜鹃花目 Ericales |
科: | 杜鹃花科 Ericaceae |
属: | 越橘属 Vaccinium |
亚属: | 越橘亚属 Vaccinium |
组: | 青液果组 Cyanococcus Rydb.(英语:Per Axel Rydberg) |
种 | |
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Quick Facts 每100 g(3.5 oz)食物营养值, 热量 ...
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每100 g(3.5 oz)食物营养值 | |
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240 kJ(57 kcal) | |
14.49 g | |
糖 | 9.96 g |
膳食纤维 | 2.4 g |
0.33 g | |
饱和脂肪 | 0.028 g |
单元不饱和脂肪 | 0.047 g |
多元不饱和脂肪 | 0.146 g |
0.74 g | |
色氨酸 | 0.003 g |
苏氨酸 | 0.02 g |
异亮氨酸 | 0.023 g |
亮氨酸 | 0.044 g |
赖氨酸 | 0.013 g |
蛋氨酸 | 0.012 g |
胱氨酸 | 0.008 g |
苯丙氨酸 | 0.026 g |
酪氨酸 | 0.009 g |
缬氨酸 | 0.031 g |
精氨酸 | 0.037 g |
组氨酸 | 0.011 g |
丙氨酸 | 0.031 g |
天冬氨酸 | 0.057 g |
谷氨酸 | 0.091 g |
甘氨酸 | 0.031 g |
脯氨酸 | 0.028 g |
丝氨酸 | 0.022 g |
维生素 | |
维生素A equiv. | (0%) 3 μg(0%) 32 μg80 μg |
硫胺(维生素B1) | (3%) 0.037 mg |
核黄素(维生素B2) | (3%) 0.041 mg |
烟碱酸(维生素B3) | (3%) 0.418 mg |
(2%) 0.124 mg | |
吡哆醇(维生素B6) | (4%) 0.052 mg |
叶酸(维生素B9) | (2%) 6 μg |
维生素B12 | (0%) 0 μg |
胆碱 | (1%) 6 mg |
维生素C | (12%) 9.7 mg |
维生素D | (0%) 0 IU |
维生素E | (4%) 0.57 mg |
维生素K | (18%) 19.3 μg |
膳食矿物质 | |
钙 | (1%) 6 mg |
铁 | (2%) 0.28 mg |
镁 | (2%) 6 mg |
锰 | (16%) 0.336 mg |
磷 | (2%) 12 mg |
钾 | (2%) 77 mg |
钠 | (0%) 1 mg |
锌 | (2%) 0.16 mg |
其他成分 | |
水 | 84.21 g |
参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 来源:(英文)美国农业部营养数据库 |
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黑果越橘有时被称作欧洲蓝莓,笃斯越橘也常叫做中国野生蓝莓,但它们不是狭义上的蓝莓。每个蓝莓顶部有一个类似“洞”的东西在上面,但没有真的小洞那么深。