单不饱和脂肪酸维基百科,自由的 encyclopedia 单不饱和脂肪酸(英语:monounsaturated fatty acid)[1][2],俗称单元不饱和脂肪酸,是两类不饱和脂肪酸之一,分子中只有一个双键,其余皆为单键;相比之下,多不饱和脂肪酸则有多于一个以上的双键存在例如二十花生四烯酸。 单不饱和脂肪酸是属于非必需脂肪酸(non-essential fatty acids),可以在体内合成,例如ω-9(Omega-9)系列脂肪酸。常见的此类脂肪酸包括棕榈油酸或油酸,油酸是橄榄油与棕榈油的主要成分之一,而芥花籽油、花生油、菜籽油、果仁及牛油果等植物油均相对含有较多这类脂肪酸。
单不饱和脂肪酸(英语:monounsaturated fatty acid)[1][2],俗称单元不饱和脂肪酸,是两类不饱和脂肪酸之一,分子中只有一个双键,其余皆为单键;相比之下,多不饱和脂肪酸则有多于一个以上的双键存在例如二十花生四烯酸。 单不饱和脂肪酸是属于非必需脂肪酸(non-essential fatty acids),可以在体内合成,例如ω-9(Omega-9)系列脂肪酸。常见的此类脂肪酸包括棕榈油酸或油酸,油酸是橄榄油与棕榈油的主要成分之一,而芥花籽油、花生油、菜籽油、果仁及牛油果等植物油均相对含有较多这类脂肪酸。