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管鱿目（学名：Teuthida），又名枪形目或鱿目，即俗称的鱿鱼，是一类属于软体动物门头足纲中十腕总目的动物，包括约300多个物种，也是头足纲中数量最多的一支，其体型差距极大，小的只有人类手掌大（例如锁管），大的长度可以与抹香鲸同等（例如大王酸浆鱿）。
 | 此条目可参照英语维基百科相应条目来扩充。 (2022年7月23日) |
此条目介绍的是在生物学上包括了所有鱿鱼以及一部分乌贼的“目”级别分类。关于所有乌贼、墨鱼、鱿鱼的生物学统称，请见“十腕总目”。关于这一“目”之下，只指代鱿鱼的“亚目”级分类，请见“开眼亚目”。关于本目以及其他头足纲软体动物的俗名，请见“花枝”。
提示：此条目页的主题不是油鱼。
管鱿目在全世界海域都有出没，无论浅海深海，作为一个种族来说非常繁荣昌盛，也是各种海豚、鲸鱼、海豹、海鸟的主食。鱿鱼的游泳速度也是头足纲里面最快的，性格普遍凶猛，有强烈的猎食欲望，其中的开眼亚目包含了许多巨型乌贼[1]。这些鱿鱼一般都是群聚为生，在春夏季交配，产卵期由两三只体型较巨大的母鱿带头进行集体交配。所有鱿鱼都夜晚喜光，故沿海渔民捕捉时，用汽灯光引诱其浮上水面，再用网捞迅速从其后堵住逃走方向，将其捕捉。活体的鱿鱼皮肤表层有大量含有色素的“泡”，这些“泡”会随情绪变化而变化[2][3]。
管鱿目也是头足纲中被食用数量最多的，全世界都有食用鱿鱼的记录，但不一定有食用其它头足纲的习俗，中国的东南沿海、欧洲、韩国、日本和东南亚国家都把鱿鱼视为重要的食物来源，鱿鱼的贩卖和人类的经济活动密切相关。
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鱿鱼在中国宋代始见记述，《本草纲目》引宋代苏颂《图经本草》：“柔鱼，与八爪鱼相似，但无骨耳”。在中文文言文里面，也有以“句公”称呼它的。
和“鱿鱼”的正式名称是“管鱿目”相对，“墨鱼”的正式名称是“墨鱼目”，它们两者相加成为“乌贼”，而乌贼的正式名称是“十腕总目”。
在台湾，鱿鱼又被细分为“鱿鱼”（开眼亚目）、“大卷”、“中卷”、“小卷”，但是这种分类方式在其它使用中文的地区并不常见，在其余地区直接用“鱿鱼”，甚至范围更大的“乌贼”来含糊代替。
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管鱿目在多个地区，例如：东亚、地中海等地区是料理的常见食材。在西方国家，例如：欧洲、北美、澳洲，炸鱿鱼圈是非常常见的菜色。另外地中海沿岸国家的意大利和西班牙，也有很多鱿鱼料理。
鱿鱼是中国沿海地区常菜。鱿鱼在晒干后俗称土鱿。
管鱿目是十腕总目的成员，但在解剖上说与同总目的另外四个目分别较大。它可以再细分为开眼亚目和闭眼亚目两大亚目，合共有29科300多个属，是头足纲最大的分支。
管鱿目 Teuthida：
- †近鱿科 Plesioteuthididae (地位未定)
- †羽幌鱿属 Haboroteuthis (地位未定)
- 闭眼亚目 Myopsina
- 澳枪鱿科 Australiteuthidae
- 锁管科 Loliginidae
- 开眼亚目 Oegopsina
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