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潮州白话字（潮州话：Tiê-chiu Pe̍h-ūe-jī，潮拼：Diê⁵ziu¹ Bêh⁸uê⁷ri⁷）是一套基于教会罗马字的潮州话书写系统，因制定于汕头，亦名汕头教会罗马字（潮州话：Suaⁿ-thâu Kà-hũe Lô-má-jī，潮拼：Suan¹tao⁵ Ga³huê⁶ Lo⁵ma²ri⁷）。
19世纪中叶，西方基督新教入华传教，传教士开始以教会罗马字来学习各汉语方言，并用之来向不识汉字的普通民众传教。用罗马字母拼写潮州话至少可追溯到1841年浸信宗传教士W. Dean出版的《潮州话》，但直到1875年英国长老宗传教士汲约翰（John Campbell Gibson）及卓威廉（William Duffus）在汕头制定了“汕头教会罗马字”[1]，才成为一套正式的潮州话罗马字书写系统，1876年，基于汕头话翻译的《路加福音》出版，并在1888年相继出版《创世纪》、《约拿记》、《雅各书》，1889年《马太福音》、《使徒行传》，1890年《马可福音》，并在1915年以潮州府城话出版了《新约圣经》。
潮州白话字不仅仅用于承载《圣经》，也被教徒用于日常书写，进入民国以后，随着中华民国国语及注音符号推行，教会便不再推广白话字，但白话字仍在民间学习和使用，1955年黄典诚统计，在潮汕地区当时仍有1000名白话字使用者。[2]
潮州白话字虽然与漳泉的白话字相似，但在字母的选择上略有差异，潮州白话字使用的基本拉丁字母有17个（A、B、E、G、H、I、J、K、L、M、N、O、P、S、T、U、Z），2个变体字母（Ṳ, ᴺ），6个二合字母（Ch、Kh、Ng、Ph、Th、Ts）以及两个三合字母（Chh、Tsh），其余拉丁字母9个（C、D、F、Q、R、V、W、X、Y）用在特殊表示、或外来语上。与其他闽南语罗马化方案相比，潮州白话字的拼写与甘为霖版白话字比较接近，除了字母Ṳ和Z是该方案没有的。
潮州白话字（PUJ）与潮州话拼音方案（DP）、闽南话拼音方案（BP）、台湾闽南语罗马字拼音方案（TL）及漳泉白话字（POJ）的字母对照如下：
| 大PUJ | A | B | CH | CHH | E | G | H | I | J | K | KH | L | M | N | ◌ᴺ | NG | Ø | O | P | PH | S | S | T | TH | TS | TSH | U | Ṳ | Z |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 小PUJ | a | b | ch | chh | e | g | h | i | j | k | kh | l | m | n | ◌ⁿ | ng | Ø | o | p | ph | s | s | t | th | ts | tsh | u | ṳ | z |
| 小DP | a | bh | zi | ci | ê | gh | h | i | ri | g | k | l | m | n | ◌n | ng | Ø | o | b | p | s | si | d | t | z | c | u | e | r |
| 小BP | a | bb | zi | ci | e | gg | h | i | li/zzi | g | k | l | m | n | n◌ | ng | o | oo | b | p | s | si | d | t | z | c | u | Ø | l/zz |
| 小TL | a | b | tsi | tshi | e | g | h | i | li/ji | k | kh | l | m | n | ◌nn | ng | o | oo | p | ph | s | si | t | th | ts | tsh | u | ᵻ | l/j |
| 小POJ | a | b | chi | chhi | e | g | h | i | ji | k | kh | l | m | n | ◌ⁿ | ng | o | o͘ | p | ph | s | si | t | th | ch | chh | u | Ø | j |
潮州话声母总数一般为十八个。不以辅音为首的音节或以声门塞音为首的音节，称为零声母，这里不予标示。潮州白话字将三个塞擦音字母细分成齿龈音及龈颚音三对同位字母，故实际使用声母二十个，如下：
| 组别 | 边音 | 鼻音 | 塞音 | 塞擦音 | 擦音 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 不送气 | 送气 | 不送气 | 送气 | |||||
| 双唇音 | 清 | p [p] 边 (pian) |
ph [pʰ] 颇 (phó) |
|||||
| 浊 | m [m] 门 (mûn) |
b [b] 文 (bûn) |
||||||
| 齿龈音 | 清 | t [t] 地 (tī) |
th [tʰ] 他 (tha) |
ts [ts] 之 (tsṳ) |
tsh [tsʰ] 出 (tshut) |
s [s] 思 (sṳ) | ||
| 浊 | l [l] 柳 (liú) |
n [n] 挪 (nô) |
（并入l） | z [dz]-[z] 而 (zṳ̂) |
||||
| 龈颚音 | 清 | ch [tɕ] 贞 (cheng) |
chh [tɕʰ] 刺 (chhì) |
s [ɕ] 时 (sî) | ||||
| 浊 | j [dʑ]-[ʑ] 入 (ji̍p) |
|||||||
| 软颚音 | 清 | k [k] 球 (kiû) |
kh [kʰ] 去 (khṳ̀) |
|||||
| 浊 | ng [ŋ] 俄 (ngô) |
g [g] 语 (gṳ́) |
||||||
| 声门音 | 清 | [ʔ] 英 (eng) |
h [h] 喜 (hí) | |||||
| ||||||||
其中ch与ts同位，chh与tsh同位，j则与z同位。
以1883年《汕头话口语英汉词表》[3]为例，ch、chh、j用于e、i字母前面，而ts、tsh、z则用在a、o、u、ṳ及辅音音节（m、ng）前面。因此“潮州”拼写为“Tiê-chiu”而非“Tiê-tsiu”；“韭菜”拼写为“kú-tshài”而非“kú-chhài”，“热”的其中两个读音“zua̍h”与“jie̍t”不写作“jua̍h”或“zie̍t”。
即齿龈音的ts（[t͡s]）、tsh（[t͡sʰ]）、z（[d͡z]）遇到半闭及全闭的前元音（e、i），就会化成龈颚音的chi/che（[t͡ɕ]）、chhi/chhe（[t͡ɕʰ]）、ji/je（[d͡ʑ]）。
此外，鼻音m、n、ng及塞音p、t、k可用作韵尾，而有声门塞音韵尾[ʔ]则标示为h，与发出声音的清声门擦音声母[h]不同。
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潮州话下列韵母共一百零三个，而现代使用中的韵母约七十九个，加上四个辅音音节，列表如下[4][5][6]：
| 韵腹 | 韵尾 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 调音部位 | 单复韵母 | 声门塞音 | 鼻化韵母 | 双唇音 | 齿龈音 | 软腭音 | ||||||
| 前后 | 开闭 | 舒声 | 入声 | 舒声 | 入声 | 舒声 | 入声 | 舒声 | 入声 | 舒声 | 入声 | |
| 前 | 开 | a [a] 胶 (ka) |
ah [aʔ] 甲 (kah) |
aⁿ [ã] 柑 (kaⁿ) |
ahⁿ [ãʔ] 垃 (na̍hⁿ) |
am [am] 甘 (kam) |
ap [ap̚] 鸽 (kap) |
an [an] 干 (kan) |
at [at̚] 结 (kat) |
ang [aŋ] 江 (kang) |
ak [ak̚] 觉 (kak) | |
| 半闭 | e [e] 家 (ke) |
eh [eʔ] 格 (keh) |
eⁿ [ẽ] 更 (keⁿ) |
ehⁿ [ẽʔ] 脉 (me̍hⁿ) |
eng [eŋ] 经 (keng) |
ek [ek̚] 革 (kek) | ||||||
| 闭 | i [i] 枝 (ki) |
ih [iʔ] 砌 (kih) |
iⁿ [ĩ] 天 (thiⁿ) |
ihⁿ [ĩʔ] 碟 (tihⁿ) |
im [im] 金 (kim) |
ip [ip̚] 急 (kip) |
in [in] 新 (sin) |
it [it̚] 吉 (kit) |
||||
| 后 | 半闭 | o [o] 高 (ko) |
oh [oʔ] 阁 (koh) |
oⁿ [õ] 望 (mōⁿ) |
ohⁿ [õʔ] 瘼 (mo̍hⁿ) |
ong [oŋ] 公 (kong) |
ok [ok̚] 国 (kok) | |||||
| 闭 | u [u] 龟 (ku) |
uh [uʔ] 嗝 (kuh) |
un [un] 君 (kun) |
ut [ut̚] 骨 (kut) |
||||||||
| ṳ [ɯ] 车 (kṳ) |
ṳh [ɯʔ] 嗝 (kṳh) |
ṳn [ɯn] 巾 (kṳn) |
ṳt [ɯt̚] 乞 (khṳt) |
|||||||||
| 前 | 闭上 | ai [ai] 皆 (kai) |
aih [aiʔ] 𫠡 (ga̍ih) |
aiⁿ [ãĩ] 爱 (àiⁿ) |
aihⁿ [ãiʔ] 捱 (nga̍ihⁿ) |
|||||||
| 后移 | au [au] 交 (kau) |
auh [auʔ] 乐 (ga̍uh) |
auⁿ [ãũ] 好 (hàuⁿ) |
auhⁿ [ãuʔ] 闹 (nauhⁿ) |
||||||||
| 前 | 打开 | ia [ia] 佳 (kia) |
iah [iaʔ] 揭 (kiah) |
iaⁿ [ĩã] 京 (kiaⁿ) |
iam [iam] 兼 (kiam) |
iap [iap̚] 劫 (kiap) |
iang [iaŋ] 姜 (kiang) |
iak [iak̚] 龠 (iak) | ||||
| ie [ie] 蕉 (chie) |
ieh [ieʔ] 借 (chieh) |
ieⁿ [ĩẽ] 薑 (kieⁿ) |
ien [ien] 坚 (kien) |
iet [iet̚] 洁 (kiet) |
||||||||
| 后移 | iong [ioŋ] 恭 (kiong) |
iok [iok̚] 鞠 (kiok) | ||||||||||
| 闭 | iu [iu] 鸠 (khiu) |
iuⁿ [ĩũ] 幼 (iùⁿ) |
||||||||||
| 前移 | 闭上 | oi [oi] 鸡 (koi) |
oih [oiʔ] 夹 (koih) |
oiⁿ [õĩ] 间 (koiⁿ) |
||||||||
| 后 | ou [ou] 孤 (kou) |
ouⁿ [õũ] 虎 (hóuⁿ) |
||||||||||
| 前移 | 打开 | ua/oa [ua] 柯 (kua) |
uah/oah [uaʔ] 割 (kuah) |
uaⁿ/oaⁿ [ũã] 官 (kuaⁿ) |
uam [uam] 凡 (huâm) |
uap [uap̚] 法 (huap) |
uan [uan] 关 (kuan) |
uat [uat̚] 决 (kuat) |
uang [uaŋ] 光 (kuang) |
uak [uak̚] 廓 (kuak) | ||
| ue [ue] 瓜 (kue) |
ueh [ueʔ] 郭 (kueh) |
ueⁿ [ũẽ] 果 (kúeⁿ) |
uehⁿ [uẽʔ] 袜 (gu̍ehⁿ) |
|||||||||
| 闭 | ui [ui] 规 (kui) |
uiⁿ [ũĩ] 跪 (kũiⁿ) |
||||||||||
| 后移 | 开闭 | iau [iau] 骄 (kiau) |
iauh [iauʔ] 跃 (iauh) |
iauⁿ [ĩãũ] 掀 (hiauⁿ) |
iauhⁿ [iãuʔ] 跃 (iauhⁿ) |
|||||||
| iou [iou] 骄 (kiou) |
iouh [iouʔ] 跃 (iouh) |
iouⁿ [ĩõũ] 掀 (hiouⁿ) |
iouhⁿ [iõuʔ] 跃 (iouhⁿ) |
|||||||||
| 前移 | uai [uai] 乖 (kuai) |
uaiⁿ [ũãĩ] 檨 (suāiⁿ) |
uaihⁿ [uãiʔ] 转 (ua̍ihⁿ) |
|||||||||
| 辅音音节 | ngh [ŋʔ] 夗 (n̍gh) |
m [m] 唔 (m̃) |
ng [ŋ] 黄 (n̂g) |
|||||||||
| ||||||||||||
注释：
- 十九世纪白话字制定时尚常见齿龈鼻音[n]及清齿龈塞音[t̚]之韵尾，但现代潮州话中大多后鼻音化成软颚鼻音[ŋ]及清软颚塞音[k̚]，小部分地区如潮安凤凰镇、饶平三饶镇及汕头南澳保留了此韵母。
- 上标n（ⁿ）则表示鼻化韵，附加于元音之后，在m,n及ng声母后，鼻化韵的ⁿ有时会被省略。[3]
- 潮州话有入声韵母以喉塞音[ʔ]为韵尾，以-h表示。
- 括号中为例字之白话字。
- 依地方音之不同，ṳ的音值游离在[ɯ]、[ɤ]、[ə]之间。
- oa组韵母仅出现在卓威廉《汕头口语英华词典》及耶士摩《汕头话语法初级教程》中，作为ua组韵母在t,th声母后的变体。[6]
- iou组韵母仅出现在林雄成《汕头话口语手册》中。[6]
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调值之数字是指声调轮廓，1为最低，5为最高，拼音中的声调以1至8表示：
| 声调 | 阴平 | 阴上 | 阴去 | 阴入 | 阳平 | 阳上 | 阳去 | 阳入 |
| 别名一[7][3] | 上平 | 上声 | 上去 | 上入 | 下平 | 下去 | 去声 | 下入 |
| 别名二[8] | 上平 | 上上 | 上去 | 上入 | 下平 | 下上 | 下去 | 下入 |
| 调值 | 33 ˧ |
52 ˥˨ |
213 ˨˩˧ |
2 ˨ |
55 ˥ |
35 ˧˥ |
11 ˩ |
4 ˦ |
| 调型 | 中平 | 高降 | 降升 | 低入 | 高平 | 高升 | 低平 | 高入 |
| 例子（文读音） | 分 | 粉 | 训 | 忽 | 云 | 混 | 份 | 佛 |
| 调序数字 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 白话字调符 | hun | hún | hùn | hut | hûn | hũn | hūn | hu̍t |
第一声和第四声不使用附加符号，两者可从其韵尾舒声或入声而区分；第二、三、五、六、七、八声则各别使用锐音符（◌́）、重音符（◌̀）、扬抑符（◌̂）、波浪号（◌̃）、长音符号（◌̄）及上竖线（◌̍）。
第八声阳入在林雄成系统中也可以使用第二声的锐音符（◌́），两者可从其韵尾加以区分，以上例即为“hút”。
- 优先级： a > o > u > e > i。
- m 作韵腹时标于字母 m 上。
- 双字母标于前一个字母上；比如 ng 标示在字母 n 上。
在书面上，白话字基本上只标示原调，不标示变调。
两个字（或字词）连读时，前面的字要变调，后面的字不变调，而此变调的规律是固定的。如果两个以上的字连读，则只有最后的字不变调，这称为“连续变调”，情况如下：
| 原声调 | 阴平 | 阴上 | 阴去 | 阴入 | 阳平 | 阳上 | 阳去 | 阳入 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 原声调数字 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 变调后声调数字（典型）[7] | 1 | 6 | 2 | 8 | 7 | 3 | 7 | 4 |
| 变调后声调数字（变化一） | 1 | 6 | 2 | 8 | 3 | 7 | 3 | 4 |
| 变调后声调数字（变化二） | 1 | 6 | 5 | 8 | 7 | 9 | 9 | 4 |
在上述变化中，连读时，2、5的调头都是高度调，7、3都是低度调，其中9是调值21（˨˩）的低降调，因此其差异仅在于转折过程的，这也是以汕头话的变调为准。
双连接号（--）标示着一种特殊的变调模式：在双连接号之前的字作为上一个变调组的结尾保持原声调，而双连接号后的字将失去原有的声调，变为一个较低的、非重读的声调，如“入来”ji̍p--lâi、“觅着”tshuē--tie̍h、“来了”lâi--lō等。[7]
潮州白话字的行文使用潮州话语法，读写及标点形式则如拉丁文，比如句首字母大写、专有名词的第一个字母大写，合成词的各个音节用连接号（-）连接[7]。具体方式与泉漳白话字的书写规则相同。
1892年出版的汕头话《新约全书》[10]马太福音第五章第五、六句：
| “ |
Un-jiû kâi nâng ũ hok: in-ũi in chiang-àiⁿ tit--tie̍h thóu-tī tsò zũi-ngia̍p. Mōⁿ-ngĩ che̍k-zû tóu khùn âu ta kâi nâng ũ hok: in-ũi in chiang-àiⁿ tit--tie̍h pá-tsok. |
” |
潮州白话文汉字：
| “ |
温柔个人有福：因为𪜶将爱得着土地做遗业。 望义一如肚困喉灱个人有福：因为𪜶将爱得着饱足。 |
” |
现代标准汉语白话文：
| “ |
温柔的人有福了：因为他们将要得到土地置遗业。 望义者就像饥渴的人有福了：因为他们将要得到饱足。 |
” |
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