Sô-cô-la nóng

Sô-cô-la nóng, hay còn được biết đến là cacao nóng, là đồ uống nóng thường bao gồm sô-cô-la từ Cây ca cao, sô-cô-la hòa tan hay cacao được đun nóng với sữa thêm nước và đường.^[1]

Sô-cô-la nóng

Một tách sô-cô-la nóng với kem sữa béo và coca đặc
Phân loại	Cacao nóng
Màu sắc	màu nâu hoặc hạt dẻ
Hương vị	sô-cô-la
Thành phần	Sô-cô-la hay co ca đặc, sữa hoặc nước, đường

Đầu thế kỷ 20 thời Pháp thuộc thức uống này được du nhập Việt Nam. Người Việt một thời gọi đó là "nước cù lác".^[2]

Thông tin dinh dưỡng

Sô-cô-la nóng

Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g
Năng lượng	322.168 kJ (77.000 kcal)
Carbohydrat	10.74 g
Đường	9.66 g
Chất xơ	1 g
Chất béo	2.34 g
Chất béo bão hòa	1.431 g
Chất béo chuyển hóa	0.078 g
Chất béo không bão hòa đơn	0.677 g
Chất béo không bão hòa đa	0.084 g
Protein	3.52 g
Vitamin và khoáng chất Vitamin Lượng %DV† Vitamin A equiv. 6% 51 μg Vitamin A 176 IU Thiamine (B1) 3% 0.039 mg Riboflavin (B2) 14% 0.182 mg Niacin (B3) 1% 0.133 mg Vitamin B6 2% 0.04 mg Folate (B9) 1% 5 μg Vitamin B12 20% 0.49 μg Vitamin C 0% 0.2 mg Vitamin D 6% 1.1 μg Vitamin D 6% 45 IU Vitamin E 0% 0.03 mg Vitamin K 0% 0.2 μg Chất khoáng Lượng %DV† Calci 9% 114 mg Sắt 2% 0.42 mg Magiê 5% 23 mg Phốt pho 8% 105 mg Kali 7% 197 mg Natri 2% 44 mg Kẽm 6% 0.63 mg
Thành phần khác	Lượng
Nước	82.45 g
Caffeine	2 mg
Cholesterol	8 mg
† Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[3] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[4] Source: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=01105

Ghi chú

1. Louis E. Grivetti & Howard-Yana Shapiro (2009). Chocolate: history, culture, and heritage. John Wiley and Sons. tr. 345. ISBN 978-0-470-12165-8.Quản lý CS1: sử dụng tham số tác giả (liên kết)
2. De Beauregard, Crépin. Nouveau vocabulaire français-tonkinois et tonkinois-français. Paris: Librairie maritime et coloniale, 1907. Tr 94
3. United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. Truy cập ngày 28 tháng 3 năm 2024.
4. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (biên tập). Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington (DC): National Academies Press (US). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)

Đọc thêm

• Turback, Michael (2005). Hot Chocolate, Ten Speed Press. ISBN 1-58008-708-6.
• Morton, Frderic and Marcia (1986). Chocolate, An Illustrated History, Crown Publishers, INC. ISBN 0-517-55765-7