From Wikipedia, the free encyclopedia
لیکٹک ایسڈ ایک نامیاتی تیزاب ہے۔ اس کا ایک سالماتی فارمولا CH3CH(OH)COOH ہے۔ یہ ٹھوس حالت میں سفید ہوتا ہے اور پانی کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ [1] تحلیل شدہ حالت میں، یہ ایک بے رنگ محلول بناتا ہے۔ پیداوار میں مصنوعی ترکیب synthesis کے ساتھ ساتھ قدرتی ذرائع دونوں شامل ہیں۔ لییکٹک ایسڈ ایک الفا ہائیڈروکسی ایسڈ (AHA) ہے جس کی وجہ کاربوکسائل گروپ سے ملحقہ ہائیڈروکسیل گروپ کی موجودگی ہے۔ یہ بہت سی نامیاتی ترکیب کی صنعتوں اور مختلف بائیو کیمیکل صنعتوں میں درمیانی ترکیب کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ لییکٹک ایسڈ کے جوڑی دار اساس کو لیکٹیٹ (یا لیکٹیٹ این آئن) کہا جاتا ہے۔ ماخوذ ایسائل acyl گروپ کا نام لیکٹوئل lactoyl ہے۔
محلول میں، یہ ایک پروٹون چھوڑ کر - CH3CH(OH)CO2 لییکٹیٹ آئن کی صورت میں آئنائز ہو سکتا ہے۔
ایسٹک ایسڈ کے مقابلے میں، اس کا pKa ایک یونٹ کم ہے، یعنی لیکٹک ایسڈ، ایسٹک ایسڈ سے دس گنا زیادہ تیزابیت والا ہے۔ یہ زیادہ تیزابیت α-hydroxyl اور carboxylate گروپ کے درمیان بین السالماتی intramolecular ہائیڈروجن بانڈنگ کا نتیجہ ہے۔
لیکٹک ایسڈ چائرل ہے اور دو اینانٹیومرز پر مشتمل ہے۔ ایک L-لیکٹک ایسڈ، S-لیکٹک ایسڈ یا (+)-لیکٹک ایسڈ کے نام سے جانا جاتا ہے اور دوسرا، اس کا تصویری عکس D -لیکٹک ایسڈ، ( R ) -لیکٹک ایسڈ یا (−)- لیکٹک ایسڈ سے جانا جاتا ہے۔ برابر مقدار میں دونوں کا مرکب DL-لیکٹک ایسڈ DL -lactic acid یا ریسمک لیکٹک ایسڈ racemic lactic acid کہلاتا ہے۔ لیکٹک ایسڈ ہائیگروسکوپک ہے۔ DL-لیکٹک ایسڈ پانی اور ایتھانول کے ساتھ اپنے پگھلائو کے درجہ حرارت (18 °C یا 61 سے °64 F) پر ملایا جا سکتا ہے۔
پانی کے ساتھ اور ایتھانول کے ساتھ اس کے پگھلائو کے درجہ حرارت
D-لیکٹک ایسڈ اور L-لیکٹک کا پگھلائو کا درجہ حرارت بلند ہوتا ہے۔ دودھ کی تخمیر سے پیدا ہونے والا لییکٹک ایسڈ اکثر ریسمک ہوتا ہے، حالانکہ بیکٹیریا کی کچھ نسلیں مکمل طور پر D لیکٹک ایسڈ پیدا کرتی ہیں۔[ ] اس کے برعکس جانوروں کے پٹھوں میں اینیروبک سانس کے ذریعے پیدا ہونے والے لیکٹک ایسڈ میں (L) enantiomer ہوتا ہے اور اسے بعض اوقات یونانی لفظ سارک sarx جس کا مطلب ہے"گوشت"کی نسبت سے سارکولیکٹک sarcolactic" ایسڈ بھی کہا جاتا ہے۔
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.