Пасока (десерт)
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Пасо́ка (порт.-браз. paçoca), також капироса́ва (порт.-браз. capiroçava)[1] — поширений десерт бразильської кухні, віддалений аналог халви. Пасока робиться з меленого арахісу, цукру та солі. У деякі рецепти також додають борошно: кукурудзяне, вівсяне або маніокове. Історично пасока була десертом, типовим для кухні сільських районів Бразилії, особливо у південно-східних штатах Сан-Паулу та Мінас-Жерайс. Хоча сьогодні пасока виробляється у промислових масштабах, її, як і раніше, нерідко готують удома, особливо до літнього фестивалю «Festa Junina» (аналог Іванова дня). Пасока має солодкий смак та суху тверду текстуру.