Халва
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Халва́ (з араб. حَلاوة — солодощі) — східний десерт, що виготовляється з цукру, обсмажених горіхів або насіння і збитої з піноутворювальною речовиною карамельної маси (увареного цукрового сиропу з патокою).
Коротка інформація Тип, Енергетичнацінність(на порцію) ...
Тип | Десерт |
---|---|
522 ккал (2186 кДж) | |
Харчова цінність (на порцію) | |
Глікемічний індекс | 70 (високий) |
Закрити
Залежно від виду олійного насіння розрізняють халву: арахісову, горіхову, соєву, кедрову, соняшникову, тахінну (з насіння кунжуту — інакше сезам) і комбіновану (з насіння кількох видів).
Піноутворюючою речовиною служить відвар мильного або солодкового кореня. У халву зазвичай додають різноманітні смакові речовини (рідше ароматизатори): ванілін, родзинки, подрібнені горіхи тощо.
Калорійність халви: 469 ккал на 100 грам.