![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Galaktoboureko.jpg/640px-Galaktoboureko.jpg&w=640&q=50)
Галактобуреко
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Галактобуреко (грец. γαλακτομπούρεκο «молочний бурек», по-турецьки тур. Sütlü Börek і албанською алб. Qumështor) — грецький або турецький десерт, при якому пудинг умочують в манну крупу і загортають в тісто філо[2]. Іноді приправляють лимоном або апельсином. Галактобуреко випікають в духовці, або викладаючи на деко кілька промаслених шарів тіста філо і пудингу, або звертаючи в рулети довжиною близько 10 см з начинкою з манного заварного крему, покритого промасленим тістом філо.
Галактобуреко | |
![]() | |
Країна походження |
![]() ![]() |
---|---|
З матеріалу | яйце[1], молоко[1], масло вершкове[1], цукор[1], ваніль і манна крупа[1] |
![]() |
На відміну від іншої випічки з листкового тіста, пудинг випікається разом з тістом, а не додається згодом. Крім того, тісто філо, на відміну від листкового, зазвичай складається тільки з одного листа тісту.
Подають десерт, посипавши цукровою пудрою або поливши простим сиропом.