Loading AI tools
З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Мітміта (амх. ሚጥሚጣ) — порошкоподібна суміш приправ, яку використовують в Ефіопії.
Тип | суміш приправ |
---|---|
Походження | Ефіопія |
Необхідні компоненти | пірі-пірі, ефіопський кардамон, гвоздика, кухонна сіль |
Вона має помаранчево-червоний колір і містить мелений африканський перець чилі, ефіопський кардамон (корима), гвоздику та сіль[1]. Іноді до неї додають інші спеції, зокрема корицю, кмин та імбир.
Суміш використовують для приправлення страви з сирої яловичини кітфо, а також можна посипати нею фул медамес (квасоля фава). Крім того, мітміту можна подавати як приправу і посипати нею інші страви або викладати ложкою на шматок инджери, щоб злегка вмочити в неї шматочки м'яса. Зазвичай її готують з гострого перцю, гострішого, ніж той, що використовується в бербере, іншій основній спеції ефіопської кухні.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.