Galapong

Ang galapong o galpong ay ang harina o pulbos na galing sa giniling na bigas,^[1] at kadalasang ginagawang masa para gamitin sa pagluluto ng mga mamon.^[2] Ginagawa ang masa sa pamamagitan ng pagbababad ng bigas sa tubig, pagkatapos ay gigiling at sasalain ng katsa.^[2] Tinatawag din itong lebadura.^[3]

Isang manipis na galapong para sa Ingles na pankeyk.

Mga sanggunian

1. English, Leo James, Diksyunaryong Tagalog-Ingles, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X
2. Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Galapong". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).
3. Leaven, leavening, lebadura, galapong Naka-arkibo 2016-03-06 sa Wayback Machine., Tagalog English Dictionary, Bansa.org

Ang lathalaing ito na tungkol sa Pagkain ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.