Pampaalsa

Ang pampaalsa o lebadura (Ingles: yeast, leaven) ay anumang sustansiya na nakapagpapaasim at nakapagpapaangat sa masang ginagamit bago iluto o ihurno ang tinapay.^[1][2] Gawa ito mula sa harinang yari sa trigo o (ang wheat sa Ingles) o kaya gawa mula sa sebada (kilala bilang barley sa Ingles).^[2] Ginagamit din ito sa paggawa ng serbesa.^[3] Tinatawag din itong galapong,^[4] lihiya, o linab.^[5] Sa mga kasulatang tulad ng Tanakh at ng Bibliya, ginagamit ang pampaalsa bilang sagisag ng isang bagay na nakakaimpluwensiya, kalimitan bilang tanda ng kasamaan.^[1]

Tungkol ito sa pampaalsa ng ginagawang tinapay. Para sa rebolusyon, pumunta sa pag-aalsa.

Mga sanggunian

1. The Committee on Bible Translation (1984). "Yeast". The New Testament, God's Word, The Holy Bible, New International Version (NIV). International Bible Society, Colorado, USA.{{cite ensiklopedya}}: CS1 maint: date auto-translated (link), Dictionary/Concordance, pahina B13.
2. American Bible Society (2009). "Yeast, leaven, mula sa Word List". The Letters of Saint Paul, Commemorative Edition, Celebrating the Pauline Year 28 June 2008 - 29 June 2009, Good News Translation. American Bible Society, Bagong York.{{cite ensiklopedya}}: CS1 maint: date auto-translated (link), pahina 136.
3. Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X
4. Leaven, leavening, lebadura, galapong Naka-arkibo 2016-03-06 sa Wayback Machine., Tagalog English Dictionary, Bansa.org
5. Gaboy, Luciano L. Yeast - Gabby's Dictionary: Praktikal na Talahuluganang Ingles-Filipino ni Gabby/Gabby's Practical English-Filipino Dictionary, GabbyDictionary.com.

Ang lathalaing ito na tungkol sa Pagluluto at Pagkain ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.