Loading AI tools
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
บราซิลนัต (อังกฤษ: Brazil nut; ชื่อวิทยาศาสตร์: Bertholletia excelsa) เป็นพืชในอเมริกาใต้ในวงศ์ Lecythidaceae เป็นพืชที่เมล็ดรับประทานได้
บราซิลนัต | |
---|---|
สถานะการอนุรักษ์ | |
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
อาณาจักร: | Plantae |
ไม่ได้จัดลำดับ: | Angiosperms |
ไม่ได้จัดลำดับ: | Eudicots |
ไม่ได้จัดลำดับ: | Asterids |
อันดับ: | Ericales |
วงศ์: | Lecythidaceae |
สกุล: | Bertholletia Bonpl. |
สปีชีส์: | B. excelsa |
ชื่อทวินาม | |
Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl. | |
ในบราซิล การโค่นต้นบราซิลนัตเป็นสิ่งผิดกฎหมาย ส่วนผลที่มีเมล็ดแข็งอยู่ข้างในหนักและแข็งมาก สามารถทำลายยานพาหนะและเป็นอันตรายต่อคนที่เดินผ่านใต้ต้นได้ และเคยมีคนเสียชีวิตเพราะผลหล่นใส่ศีรษะ[1]
บราซิลนัตรับประทานได้ มีโปรตีน 18% คาร์โบไฮเดรต 13% และไขมัน 69% โดยมี แคลอรี 91% มาจากไขมัน ไขมันทั้งหมดเป็นไขมันอิ่มตัว 25% ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว 41% และไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง 34%[2]
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
---|---|
พลังงาน | 2,743 กิโลจูล (656 กิโลแคลอรี) |
12.27 g | |
แป้ง | 0.25 g |
น้ำตาล | 2.33 g |
ใยอาหาร | 7.5 g |
66.43 g | |
อิ่มตัว | 15.137 g |
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว | 24.548 g |
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่ | 20.577 g |
14.32 g | |
ทริปโตเฟน | 0.141 g |
ทรีโอนีน | 0.362 g |
ไอโซลิวซีน | 0.516 g |
ลิวซีน | 1.155 g |
ไลซีน | 0.492 g |
เมไธโอนีน | 1.008 g |
ซิสตีน | 0.367 g |
ฟีนิลอะลานีน | 0.630 g |
ไทโรซีน | 0.420 g |
วาลีน | 0.756 g |
อาร์จินีน | 2.148 g |
ฮิสทิดีน | 0.386 g |
อะลานีน | 0.577 g |
กรดแอสปาร์ติก | 1.346 g |
กลูตาเมต | 3.147 g |
ไกลซีน | 0.718 g |
โพรลีน | 0.657 g |
ซีรีน | 0.683 g |
วิตามิน | |
ไทอามีน (บี1) | (54%) 0.617 มก. |
ไรโบเฟลวิน (บี2) | (3%) 0.035 มก. |
ไนอาซิน (บี3) | (2%) 0.295 มก. |
วิตามินบี6 | (8%) 0.101 มก. |
โฟเลต (บี9) | (6%) 22 μg |
วิตามินซี | (1%) 0.7 มก. |
วิตามินอี | (38%) 5.73 มก. |
แร่ธาตุ | |
แคลเซียม | (16%) 160 มก. |
เหล็ก | (19%) 2.43 มก. |
แมกนีเซียม | (106%) 376 มก. |
แมงกานีส | (58%) 1.223 มก. |
ฟอสฟอรัส | (104%) 725 มก. |
โพแทสเซียม | (14%) 659 มก. |
โซเดียม | (0%) 3 มก. |
สังกะสี | (43%) 4.06 มก. |
องค์ประกอบอื่น | |
น้ำ | 3.48 g |
Selenium | 1917 μg |
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA FoodData Central |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.