ยฺเหวียนเซียว

ยฺเหวียนเซียว (จีน: 元宵; พินอิน: yuánxiāo), ทังยฺเหวียน (จีนตัวย่อ: 汤圆; จีนตัวเต็ม: 湯圓; พินอิน: tāngyuán) หรือ ขนมบัวลอยจีน เป็นขนมหวานที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำแล้วนำไปปั้นเป็นลูกกลม ๆ จากนั้นนำไปต้มแล้วเสิร์ฟในน้ำร้อน น้ำร้อนที่นิยมรับประทานได้แก่ น้ำขิง ลูกยฺเหวียนเซียวมีหลายขนาดซึ่งขึ้นอยู่กับผู้รับประทาน อาจสอดไส้หรือไม่สอดไส้ก็ได้ ไส้ที่นิยมรับประทานได้แก่ ไส้งาดำ ยฺเหวียนเซียวเป็นขนมที่นิยมรับประทานในช่วงเทศกาลโคมไฟ^[1] หรือเทศกาลอื่น ๆ เช่น งานแต่งงาน ในประเทศไทย ยฺเหวียนเซียวที่สอดไส้งาดำในน้ำขิง มักเรียกว่า "ขนมบัวลอยน้ำขิง"

ยฺเหวียนเซียว

ยฺเหวียนเซียว แป้งทำจากฟักทองสอดไส้งาดำและน้ำตาล
ชื่ออื่น	ทังยฺเหวียน, ขนมบัวลอยจีน
แหล่งกำเนิด	จีน
ส่วนผสมหลัก	แป้งข้าวเหนียว
รูปแบบอื่น	หลากหลายรูปแบบ
ข้อมูลอื่น	ตามประเพณีแล้ว รับประทานในช่วงเทศกาลโคมไฟ
ตำราอาหาร: ยฺเหวียนเซียว   สื่อ: ยฺเหวียนเซียว

ยฺเหวียนเซียว
ภาษาจีน	元宵
ฮั่นยฺหวี่พินอิน	yuán xiāo
การถอดเสียง ภาษาจีนกลางมาตรฐาน ฮั่นยฺหวี่พินอิน yuán xiāo ภาษากวางตุ้งมาตรฐาน อักษรโรมันแบบเยล yùhnsīu ยฺหวิดเพ็ง jyun4 siu1 ภาษาหมิ่นใต้ เป่อ่วยยีภาษาฮกเกี้ยน gôan-siau
ทังยฺเหวียน
อักษรจีนตัวเต็ม	湯圓 หรือ 湯團
อักษรจีนตัวย่อ	汤圆 หรือ 汤团
ฮั่นยฺหวี่พินอิน	tāngyuán หรือ tāngtuán
การถอดเสียง ภาษาจีนกลางมาตรฐาน ฮั่นยฺหวี่พินอิน tāngyuán หรือ tāngtuán ภาษาอู๋ อักษรโรมัน [tʰã ɦyø] (ไม่ใช้) หรือ [tʰã d̥ø] (ทั่วไป; 湯團) ภาษากวางตุ้งมาตรฐาน อักษรโรมันแบบเยล tōngyùhn หรือ tōngtyùhn ยฺหวิดเพ็ง tong1 jyun4 หรือ tong1 tyun4
ชื่อภาษาจีนอื่น ๆ (2)
อักษรจีนตัวเต็ม	圓仔 หรือ 米圓
อักษรจีนตัวย่อ	圆仔 หรือ 米圆
ฮั่นยฺหวี่พินอิน	yuánzǐ หรือ mǐyuán
การถอดเสียง ภาษาจีนกลางมาตรฐาน ฮั่นยฺหวี่พินอิน yuánzǐ หรือ mǐyuán ภาษากวางตุ้งมาตรฐาน อักษรโรมันแบบเยล yùhnjái หรือ máihyùhn ยฺหวิดเพ็ง jyun4 zai2 หรือ mai5 jyun4 ภาษาหมิ่นใต้ เป่อ่วยยีภาษาฮกเกี้ยน îⁿ-á หรือ bí-îⁿ

อ้างอิง

1. Gong, Wen (2007). Lifestyle in China. Journey into China. 五洲传播出版社. p. 13. ISBN 978-7-5085-1102-3.