Loading AI tools
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ปลาอาจิ (アジ, 鰺[2]) เป็นคำทั่วไปสำหรับเรียกปลาที่อยู่ในวงศ์ย่อย Caranginae ซึ่งเป็นวงศ์ย่อยของวงศ์ปลาหางแข็ง ในประเทศญี่ปุ่น โดยทั่วไปถ้าพูดว่า "อาจิ" มักหมายถึงสายพันธุ์ Trachurus japonicus แต่ก็ยังมีปลาอาจิอีกหลายสายพันธุ์ ปลาอาจิถูกจับเป็นอาหารในเขตร้อนและเขตอบอุ่นทั่วโลก
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
---|---|
พลังงาน | 661 กิโลจูล (158 กิโลแคลอรี) |
0 g | |
น้ำตาล | 0 g |
ใยอาหาร | 0 g |
7.89 g | |
อิ่มตัว | 2.247 g |
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว | 2.629 g |
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่ | 1.94 g 1.564 g |
20.07 g | |
ทริปโตเฟน | 0.225 g |
ทรีโอนีน | 0.88 g |
ไอโซลิวซีน | 0.925 g |
ลิวซีน | 1.631 g |
ไลซีน | 1.843 g |
เมไธโอนีน | 0.594 g |
ซิสตีน | 0.215 g |
ฟีนิลอะลานีน | 0.783 g |
ไทโรซีน | 0.678 g |
วาลีน | 1.034 g |
อาร์จินีน | 1.201 g |
ฮิสทิดีน | 0.591 g |
อะลานีน | 1.214 g |
กรดแอสปาร์ติก | 2.055 g |
กลูตาเมต | 2.996 g |
ไกลซีน | 0.963 g |
โพรลีน | 0.71 g |
ซีรีน | 0.819 g |
วิตามิน | |
วิตามินเอ | (2%) 19 μg(0%) 0 μg0 μg |
ไทอามีน (บี1) | (10%) 0.111 มก. |
ไรโบเฟลวิน (บี2) | (35%) 0.421 มก. |
ไนอาซิน (บี3) | (55%) 8.32 มก. |
(6%) 0.316 มก. | |
วิตามินบี6 | (25%) 0.33 มก. |
โฟเลต (บี9) | (1%) 2 μg |
วิตามินบี12 | (183%) 4.4 μg |
คลอรีน | (14%) 66.9 มก. |
วิตามินซี | (2%) 2 มก. |
วิตามินดี | (61%) 366 IU |
วิตามินอี | (7%) 1 มก. |
วิตามินเค | (0%) 0.1 μg |
แร่ธาตุ | |
แคลเซียม | (2%) 23 มก. |
เหล็ก | (9%) 1.16 มก. |
แมกนีเซียม | (8%) 28 มก. |
แมงกานีส | (1%) 0.015 มก. |
ฟอสฟอรัส | (18%) 125 มก. |
โพแทสเซียม | (9%) 406 มก. |
โซเดียม | (6%) 86 มก. |
สังกะสี | (7%) 0.67 มก. |
องค์ประกอบอื่น | |
น้ำ | 70.15 g |
คอเลสเตอรอล | 47 mg |
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA FoodData Central |
ปลาอาจิ | |
---|---|
Trachurus japonicus ใกล้ชายฝั่งคาบสมุทรอิซุ | |
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
โดเมน: | ยูแคริโอต Eukaryota |
อาณาจักร: | สัตว์ Animalia |
ไฟลัม: | สัตว์มีแกนสันหลัง Chordata |
ชั้น: | ปลาที่มีก้านครีบ Actinopterygii |
อันดับ: | Carangiformes Carangiformes |
วงศ์: | วงศ์ปลาหางแข็ง Carangidae |
วงศ์ย่อย: | Caranginae Caranginae Rafinesque, 1815[1] |
เชื่อว่าที่มาของชื่อ "อาจิ" ในภาษาญี่ปุ่นนี้มาจากคำว่า "อาจิ" (味) ที่หมายถึง "รสชาติ" เนื่องจากรสชาติที่ดีของมัน[3] ส่วนคันจิใช้อักษร 鰺 ในการเขียน ซึ่งที่มาของการใช้อักษรนี้มีหลายทฤษฎีบ้างก็ว่าเดิมใช้อักษร 鱢 แล้วเขียนผิดเลยกลายเป็น 鰺[3]
แบ่งเป็น 3 กลุ่ม โดยสกุล Carangoides ดั้งเดิมถูกแยกออกและจัดระเบียบใหม่เป็นหลายสกุลโดยเป็นกลุ่มที่มีหลายสาย รวมทั้งสกุล Atropus[4][5][6]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.