![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Anethole-3D.png/640px-Anethole-3D.png&w=640&q=50)
Anetol
From Wikipedia, the free encyclopedia
Anetol är en flyktig färglös eller gulaktig olja, som ger en lakritsliknande smakupplevelse. Den återfinns bland annat i anis och uppträder i ren form som en kristalliknande substans. Den luktar intensivt som anis. Oljan ingår med cirka 2 procent i anisfrön.
Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2021-11) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Snabbfakta Systematiskt namn, Övriga namn ...
Anetol | |
![]() ![]() | |
Systematiskt namn | (E)-1-metoxi-4-(1-propenyl)bensen |
---|---|
Övriga namn | 1-methoxy-4-[(E)-prop-1-enyl]benzene |
Kemisk formel | C10H12O |
Molmassa | 148,205 g/mol |
Utseende | Färglösa kristaller |
CAS-nummer | 104-46-1 |
SMILES | C=C1C2CCC(C1=C)C(=O)C2 |
Egenskaper | |
Densitet | 0,998 g/cm³ |
Löslighet (vatten) | Svårlöslig; lättlöslig i etanol g/l |
Smältpunkt | 6 - 15 °C |
Kokpunkt | 234 (81 vid tryck=2 mm Hg) °C |
Faror | |
LD50 | 2 090 mg/kg kroppsvikt |
SI-enheter & STP används om ej annat angivits |
Stäng
Anetol smakar även sött, omkring 13 gånger sötare än socker. Trots detta används det inte specifikt som sötningsmedel.
Anisolja kan uppträda i två olika former:[1]
- C6H4(OCH3 (1)) para-oximetyl
- C6H4(C3H5 (4)) allyl-bensol