Smakupplevelse
Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Smakupplevelse, smakperception[1] eller arom[2] är ett aktivt[1] samarbete mellan flera olika sinnen. Främst berör de smak-, lukt-[2] och känselsinnet.
När mat eller dryck[1] bearbetas i munnen frigörs olika ämnen. Dessa kan dels registreras av smaklökarna i munnen, dels – om de är lättflyktiga – kan ta sig upp i näshålan och registreras av luktreceptorerna där. Samtidigt påverkar ämnenas struktur och temperatur[1] också olika känselsinnen, vilket om det upplevs negativt motsvarar en sorts irritation[1]. Det är det samlade intrycket av allt detta som ger en upplevelse av vad något smakar.
Smakupplevelsen tydliggörs genom personens förmåga att förnimma, hålla isär, bedöma styrkan hos och identifiera ursprunget till upplevelsen. Olika personer har olika preferens för olika smaker, vilket påverkar smakupplevelsen.[1]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.