From Wikipedia, the free encyclopedia
Празилук, праса или праз тип је лука, узгојени варијетет јужноевропско-западноазијске врсте .[1] Род такође садржи црни лук, бели лук, шалот, скалион, влашац, и кинески лук.[2][3] Празилук је двогодишња зељаста биљка, висока до 85 . Луковица је дугуљаста, без оштрог мириса. Листови су дугуљасто-ланцетасти, а цваст крупна и лоптаста. Употребљава се у људској исхрани свеж или куван.
Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Енергија | 255 kJ (61 kcal) |
14,15 g | |
Шећери | 3,9 g |
Прехрамбена влакна | 1,8 g |
0,3 g | |
1,5 g | |
Витамини | |
Витамин А екв. | (10%) 83 μg(9%) 1.000 μg1900 μg |
Тиамин (Б1) | (5%) 0,06 mg |
Рибофлавин (Б2) | (3%) 0,03 mg |
Ниацин (Б3) | (3%) 0,4 mg |
Витамин Б5 | (3%) 0,14 mg |
Витамин Б6 | (18%) 0,233 mg |
Фолат (Б9) | (16%) 64 μg |
Витамин Ц | (14%) 12 mg |
Витамин Е | (6%) 0,92 mg |
Витамин К | (45%) 47 μg |
Минерали | |
Калцијум | (6%) 59 mg |
Гвожђе | (16%) 2,1 mg |
Магнезијум | (8%) 28 mg |
Манган | (23%) 0,481 mg |
Фосфор | (5%) 35 mg |
Калијум | (4%) 180 mg |
Остали конституенти | |
Вода | 83 g |
| |
Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле. Извор: NDb USDA |
Историјски, многа научна имена су кориштена за празилук, али се у она сад третирају као култивари .[4][5]
Празилук је пореклом из Средоземља и древна је културна биљка. Употребљава се као свеж или се додаје јелима као зачин. У новије време знатне количине се суше и извозе. За исхрану се употребљава: стабло и листови.
Празилук је двогодишња биљка. Прве године образује моћно лажно стабло, код неких сорати високо и до 80 цм, следеће године развија дуго стабло високо и до 2 м. На стаблу се налази крупна лоптаста цваст, са великим бројем цветова које опрашују инсекти. Семе је ситно и наборано (1 грам садржи 300-400 семена). Међуредно растојање (у цм) 70-75, растојање у реду (у цм) 7-15, утрошак семена за расађивање g/ha 1000-1500, број биљака по ha 140000-200000, а минимална температура клијања 2 °C, оптимална температура клијања 20 °C
Летња производња 225 kg/ha, јесења производња 250 kg/ha, зимска производња 270 kg/ha. 50-60% ових количина се даје унапред. Главна количина ђубрива за летњи празилук треба да се унесе одједном, а за јесењи и зимски празилук треба да се унесе из два или три пута (прихрањивање).
Празилук захтева осредње количине фосфора. Ако земљиште има довоље количине фосфора уноси се 75-100кг P2O5 као троструки супер фосфат у основном ђубриву.
Празилук не захтева много калијума .На нормалним земљиштима ће бити довољне количине од 150-200 kg/ha, узимајући у обзир могуће уношење ђубрива. Употреба ђубрива која садрже магнезијум је препорућљива, иИ то у количинама 300-400 kg/ha.
Dобар расад празилука је дебљине оловке. Дужина белог дела биљке је врло важна и уско повезана са методом садње. Расађивање се треба обавити довољно дубоко, чак иако то резултира каснијим порастом. Рани празилук се сади на дубини од 10-15 cm, а касни варијатети на дубину од 18-20 cm. Дубља садња резултира тањом биљком која је мање продуктивна, спорије расте И осетљива је на болести. Униформни садни материјал је и даље основа за уједначен усев И највиши принос. Биљке би требало да се ставе у припремљене бразед И залију да би се затим покриле земљом заштитиле корен. Биљке не треба прскати топлом водом, јер може доћи до напада гљива. Празилук се расађује у ниске леје, у бразде или на равним површинама, а то зависи од начина наводњавања. Примењује се и садња у траке од по 4-6 редова.
Следеће вредности могу оквирно служити за ђубрење. Празилук врло добро реагује на ђубрење уколико се оно обави на време.
Празилук се лако узгаја из семена и толерише стајање у пољу за продужену жетву, која се одвија до 6 месеци након садње.[6] Земља у којој се узгаја мора бити растресита и добро дренирана; празилук се може узгајати у истим регионима где се може узгајати и лук.[7] Празилук обично сазрева у јесен. Празилук се може скупити и убрати рано када је величине прста или оловке, или се може разредити и оставити да нарасте до много веће зреле величине. Загртање празилука може дати боље примерке.
Празилук пати од инсеката штеточина, укључујући врсте трипса Thrips tabaci и мољца празилука.[8][9] Празилук је такође подложан рђи празилука (Puccinia allii).[7]
Празилук се вади у новембру; биљке се чупају, а ако то тешко иде, корен се подсеца мотиком. Биљке се очисте од старих поломљених листова,а корење скрати на 2-3 cm. Са једног хектара може се добити принос од 40-60 t.
Данас постоје многе сорте празилука, али можемо поменути нове хибриде:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.