група биљака From Wikipedia, the free encyclopedia
Кумкват (лат. ) је назив за неколико малих воћки цитруса (род ).[2] Плод кумквата, хесперидијум, подсећа на поморанџу, али је много мањи и тврђи. Сличан је величини веће маслинке.
Кумкват | |
---|---|
Кумкват, | |
Научна класификација | |
Царство: | Plantae |
Кладус: | Tracheophytes |
Кладус: | Angiospermae |
Кладус: | Eudicotidae |
Кладус: | Rosids |
Ред: | Sapindales |
Породица: | Rutaceae |
Род: | Citrus |
Врста: | C. japonica |
Биномно име | |
Citrus japonica Thunb. | |
Синоними[1] | |
Списак
|
Реч кумкват потиче од кантонско кинеске речи 金橘 (гам-гват), што значи „златна мандарина“.
Кумквати су спорорастући зимзелени грмови или ниско дрвеће, висине од 2,5 до 4,5 метра, са густим гранама и понекад малим трновима. Лишће је тамнозелено и сјајно, а цветови су бели као код других врста цитруса. Зависно од величине дрвета, оно може да произведе од неколико стотина до неколико хиљада плодова годишње.[3]
Кумквати се гаје у: Кини, Кореји, Јапану, Југоисточној Азији, Непалу, јужном Пакистану, Ирану, на Блиском истоку, Европи (Крф (Грчка)) и САД (Флорида, Алабама, Луизијана, Хаваји).
Кумкват потиче из јужне Кине.[4][5] Најстарији помен кумквата потиче из Кине 12. века. Дуго је узгајан у другим деловима источне Азије (Јапан и кинеско острво Тајван), јужној (Индија) и југоисточној Азији (најзаступљенији је био на Филипинима). Увео га је 1846. у Европу Роберт Форчун, аквизитер Лондонског Хортикултурног Друштва и убрзо након тога је пренет у Северну Америку.[6]
Таксономија цитруса је компликована и контроверзна. Различити системи постављају различите типове кумквата у различите врсте или их уједињују у само две врсте. Историјски се сматрало да спадају у род , али Свинглов систем таксономије цитруса их је уздигао у њихов сопствени род, . Недавна филогенетичка анализа сугерише да они заиста спадају у цитрусе. Свингл је поделио кумквате у два подрода, , који садржи примитивни хонгконшки кумкват, и , који се састоји од округлог, овалног кумквата, меива кумквата,[7] којима је Танака додао још два, малајски кумкват и ђангсу кумкват. Хромозомска анализа је сугерисала да Свинглова представља једну 'истинску' врсту, док је откривено да су Танакине додатне врсте вероватни хибриди са другим цитрусима, такозвани .[8] Једна недавна геномска анализа закључила је да постоји само једна права врста кумквата, али анализа није укључила хонкошку сорту која се сматра посебном врстом у свим ранијим анализама.[9] Недавни преглед је закључио да су геномски подаци недовољни да би се донео коначан закључак о томе које сорте кумквата представљају различите врсте.[10]
Округли кумкват, Маруми кумкват или Моргани кумкват (који је задржао назив или када су кумквати подељени на више врста) је зимзелено дрво које даје јестиво златножуто воће.[4] Плод је мали и обично сферичан, али може бити овалног облика. Кора је слаткастог укуса, али плод има изразито киселу средину. Воће се може јести кувано, али се углавном користи за прављење мармеладе, желеа и других намаза. Узгаја се у Луксембургу и може се користити у узгоју бонсаија. Биљка симболизује срећу у Кини и другим азијским земљама, где се често чува као собна биљка и поклања током Лунарне нове године. Округли кумквати се чешће узгајају од других врста због њихове високе толеранције на хладноћу.[4]
Овални кумкват или нагами кумкват ( или ако се кумкуати дели на засебне врсте) је јајоликог облика и обично се једе цео, свезаједно са кожом.[4] Унутрашњост је још прилично киселкаста, али кожа има веома сладак укус, тако да када се једу заједно ствара се необичан киселкасто-слатки, освежавајући укус. Плод сазрева средином до касне зиме и увек има веома обилне усеве, стварајући спектакуларан приказ на тамнозеленом лишћу. Дрво има тенденцију да буде много мање и патуљасто у природи, што га чини идеалним за саксије и повремено узгајање бонсаија.[11]
Кумкват |
---|
Сорта кумквата настала је спонтано из овалног кумквата. Даје већи удео воћа за љуштење од овалног кумквата, а плодови су округлији и понекад са вратом. Плодови се разликују по шароликој боји, са јарко зеленим и жутим пругама[4] и по одсуству трна.
Меива кумкуат ( или ) је у Јапан донет из Кине крајем 19. века, има семене овалне плодове и дебело лишће, а Свингл га је окарактерисао као другу врсту.[7] Његов плод се обично једе заједно са кожом.
Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Енергија | 296 kJ (71 kcal) |
15,9 g | |
Шећери | 9,36 g |
Прехрамбена влакна | 6,5 g |
0,86 g | |
1,88 g | |
Витамини | |
Витамин А екв. | (2%) 15 μg129 μg |
Тиамин (Б1) | (3%) 0,037 mg |
Рибофлавин (Б2) | (8%) 0,09 mg |
Ниацин (Б3) | (3%) 0,429 mg |
Витамин Б5 | (4%) 0,208 mg |
Витамин Б6 | (3%) 0,036 mg |
Фолат (Б9) | (4%) 17 μg |
Холин | (2%) 8,4 mg |
Витамин Ц | (53%) 43,9 mg |
Витамин Е | (1%) 0,15 mg |
Минерали | |
Калцијум | (6%) 62 mg |
Гвожђе | (7%) 0,86 mg |
Магнезијум | (6%) 20 mg |
Манган | (6%) 0,135 mg |
Фосфор | (3%) 19 mg |
Калијум | (4%) 186 mg |
Натријум | (1%) 10 mg |
Цинк | (2%) 0,17 mg |
| |
Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле. Извор: NDb USDA |
Хонкошки кумкват ( или ) даје само горко и кисело воће величине грашка са врло мало пулпе и крупним семеном. Првенствено се узгаја као украсна биљка, мада се такође налази у јужној Кини и расте у дивљини.[12][13] Не само да је најпримитивнији међу кумкватима, већ с обзиром да су кумквати најпримитивнији цитруси, Свингл га је описао као најближег врсти предака од које су еволуирали сви цитруси.[7] Док је дивљи хонгконшки кумкват тетраплоид, постоји комерцијална диплоидна сорта, кумкват златни пасуљ са нешто већим плодовима.[13]
Ђангсу кумкуат или Фукусху кумкуат ( или ) даје јестиво воће које се може јести сирово, или се од њега праве желеи и мармеладе. Плод може бити округао или звонаст, а када је потпуно зрео, јарко је наранџаст. Биљка се може разликовати од осталих кумквата по изразито округлим листовима. Обично се узгаја због јестивог воћа и као украсна биљка; међутим, не подноси мраз, за разлику од округлог кумквата који има високу отпорност на хладноћу. Ови кумквати се често виђају у близини дела Јуврај у провинцији Најак. Анализа хромозома је показала да је ова сорта вероватан хибрид.[8]
Малајски кумкват ( или Танакинова - у роду би то било ), са Малајског полуострва где је познат као „лајм од живе ограде“ (), још један је хибрид, можда лајмкват.[8][14] Има танку кору на већем воћу у поређењу са другим кумкватом.[14]
Хибридни облици кумквата укључују следеће:
Биљка кумкват је пореклом из јужне Кине.[4][16] Историјско спомињање кумквата појављује се у литератури Кине најмање од 12. века.[17] Вековима је култивисан у другим деловима Источне Азије, Јужне Азије и Југоисточне Азије.[18] Године 1846, у Европу је кумкват увео Роберт Форчун, колекционар Лондонског хортикултуралног друштва,[19] и сада се налази широм света.[18]
Кумквати су много издржљивији од биљака цитруса као што су поморанџе. Сетва семена у пролеће је најидеалнија јер је температура пријатна са више шанси за кишу и сунце. Ово такође даје дрвету довољно времена да се добро учврсти пре зиме. Рано пролеће је најбоље време за пресађивање младице. Најбоље успевају на директној сунчевој светлости (потребно им је 6-7 сати дневно) и посађене директно у земљу. Кумквати добро успевају у USDA отпорним зонама 9 и 10, и могу да преживе на температурама до 18 степени F (-7 степени C)). На довољно зрелим стаблима, кумквати ће се формирати за око 90 дана.
У узгоју у Великој Британији, Citrus japonica је добио награду Краљевског хортикултурног друштва за заслуге у башти[20] (потврђена 2017. године).[21]
Кумквати не расту добро из семена, те се вегетативно размножавају коришћењем подлоге од другог цитруса,[4] ваздушним слојевима или исечцима.[4]
Nordmann seedless је безсемена сорта Нагами кумквата (Citrus margarita). Сличан је нагамију, али је мало другачијег облика и светлије коже.[22]
Centennial Variegated је још једна сорта нагами кумквата. Настао је из отвореног опрашивања дрвета нагами кумквата. Плодови су светлозелени и жути на пругама када су недозрели, а када сазреју постају наранџасти и губе пруге. Овалног су облика, са вратом, дугим 2,5 инча и имају глатку кору. Сазревају зими.[23] Ова сорта је настала спонтано из овалног кумквата (Citrus margarita). Даје већи удео воћа за љуштење од овалног кумквата, а плодови су округлији и понекад са вратом. Плодови се разликују по шароликој боји, са јарко зеленим и жутим пругама,[4] и по одсуству трња.
Puchimaru kumquat је јапанска сорта кумквата без семена или готово без семена. Отпоран је на гар цитруса и краставост цитруса. Плод је тежак 11–20 грама и елипсоидног је облика. Има тамно наранџасту кору дебљине 4 милиметра. Садржај сока је релативно низак. Уљне жлезде су донекле велике и упадљиве. Сазрева у јануару.[24]
Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Енергија | 296 kJ (71 kcal) |
15,9 g | |
Шећери | 9,36 g |
Прехрамбена влакна | 6,5 g |
0,86 g | |
1,88 g | |
Витамини | |
Витамин А екв. | (2%) 15 μg129 μg |
Тиамин (Б1) | (3%) 0,037 mg |
Рибофлавин (Б2) | (8%) 0,09 mg |
Ниацин (Б3) | (3%) 0,429 mg |
Витамин Б5 | (4%) 0,208 mg |
Витамин Б6 | (3%) 0,036 mg |
Фолат (Б9) | (4%) 17 μg |
Холин | (2%) 8,4 mg |
Витамин Ц | (53%) 43,9 mg |
Витамин Е | (1%) 0,15 mg |
Минерали | |
Калцијум | (6%) 62 mg |
Гвожђе | (7%) 0,86 mg |
Магнезијум | (6%) 20 mg |
Манган | (6%) 0,135 mg |
Фосфор | (3%) 19 mg |
Калијум | (4%) 186 mg |
Натријум | (1%) 10 mg |
Цинк | (2%) 0,17 mg |
Остали конституенти | |
Вода | 82 g |
| |
Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле. Извор: NDb USDA |
Сирови кумкват је 81% воде, 16% угљених хидрата, 2% протеина и 1% масти (табела). У референтној количини од 100 g (3,5 oz), сирови кумкват обезбеђује 71 калорију и богат је извор витамина Ц (53% дневне вредности), без других микронутријената у значајном садржају (табела).
Етерично уље коре кумквата садржи већи део ароме воћа и састоји се углавном од лимонена, који чини око 93% укупне количине.[25] Поред лимонена и алфа-пинена (0,34%), од којих се оба сматрају монотерпенима, уље је необично богато (0,38% укупно) сесквитерпенима као што су α-бергамотен (0,021%), кариофилен (0,18%), α-хумулен ( 0,07%) и α-муролен (0,06%), а они доприносе зачинском и дрвенастом укусу воћа. Карбонилна једињења чине већи део остатка, а она су одговорна за већи део карактеристичног укуса. Ова једињења укључују естре као што су изопропил пропаноат (1,8%) и терпинил ацетат (1,26%); кетоне као што је карвон (0,175%); и низ алдехида као што су цитронелал (0,6%) и 2-метилундеканал. Остала једињења са кисеоником укључују нерол (0,22%) и транс-лијалул оксид (0,15%).[25]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.