![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Caramel-2.jpg/640px-Caramel-2.jpg&w=640&q=50)
Karamela
hrana / From Wikipedia, the free encyclopedia
Karamela je vrsta tvrdih bombona,[1][2] pravi se od šećera. Uglavnom su braon boje. Mogu se kupiti u prodavnicama ili u bombondžinicama, kojih je sve manje. Veoma su ukusne.
Ukoliko ste tražili srpskog imitatora, pogledajte članak Goran Stojićević Karamela.
Кратке чињенице Vrsta jela, Regije ili država ...
![]() Tanjir tečne karamele | |
Vrsta jela | Desert ili zakuska |
---|---|
Regije ili država | Nepoznato |
Napravio | Razno |
Glavni sastojci | Šećer |
Varijacije | Grilaž, pralines, krem brule, i krem karamela |
![]() |
Затвори
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Caramels.jpg/640px-Caramels.jpg)
Proces karamelizacije se sastoji od sporog zagrevanja ugljenih hidrata do oko 170 °C. Pri zagrevanju šećera, dolazi do razlaganja molekula i formiranja jedinjenja sa karakterističnom bojom i ukusom.[3]
Mnoštovo različitih bombona, deserta, i slatkiša se pravi sa karamelom. Pojedine vrste sladoleda ponekad imaju ukus karamela ili sadrže karamelne ljuske.[4][5]