Zbrinc
From Wikipedia, the free encyclopedia
Zbrinc[1] je vrsta švicarskega zelo trdega sira.
Podatki na hitro Druga imena, Država izvora ...
Zbrinc | |
---|---|
Druga imena | Sbrinz |
Država izvora | Švica |
Regija | Brienz |
Izvor mleka | domače govedo |
Pasterizacija | tradicionalno ne |
Tekstura | trda, sijoča, krhka, lomljiva |
Vsebnost maščob | 45% |
Dimenzije | 50 do 70 cm (premer) 10 do 14 cm (višina) |
Teža | 20 do 45 kg |
Čas staranja | 17 mesecev, 2-3 leta |
Certifikat | AOP (Appellation d'origine protegée) |
Zbrinc |
Zapri