![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3f/Pyruvic-acid-2D-skeletal.png/640px-Pyruvic-acid-2D-skeletal.png&w=640&q=50)
Pirogrožđana kiselina
From Wikipedia, the free encyclopedia
Pirogrožđana kiselina (piruvinska kiselina, CH3COCOOH) je organska kiselina, keton, kao i najjednostavnija alfa-ketokiselina. Karboksilatni (COO−) anjon piruvinske kiseline, njene Brensted-Laurijeve konjugovane baze, CH3COCOO−, je poznat kao piruvat, i predstavlja ključnu intersekciju nekoliko metaboličkih puteva.
Pirogrožđana kiselina | |
---|---|
![]() |
![]() |
IUPAC ime | |
Drugi nazivi | α-ketopropionska kiselina; acetilforminska kiselina; pikoracemska kiselina; Pyr |
Identifikacija | |
CAS registarski broj | 127-17-3 ![]() |
PubChem[1][2] | 1060 |
ChemSpider[3] | 1031 ![]() |
UNII | 8558G7RUTR ![]() |
DrugBank | DB00119 |
KEGG[4] | C00022 |
ChEBI | 32816 |
ChEMBL[5] | CHEMBL1162144 ![]() |
Jmol-3D slike | Slika 1 |
Svojstva | |
Molekulska formula | C3H4O3 |
Molarna masa | 88,06 g/mol |
Gustina | 1,250 g/cm3 |
Tačka topljenja |
11.8 °C, 285 K, 53 °F |
Tačka ključanja |
165 °C, 438 K, 329 °F |
pKa | 2,50[6] |
Srodna jedinjenja | |
Drugi anjoni | piruvatni jon![]() ![]() |
Srodna ketokiseline, karboksilne kiseline | Sirćetna kiselina glioksilna kiselina oksalna kiselina propionska kiselina acetosirćetna kiselina |
Srodna jedinjenja | propionaldehid gliceraldehid metilglioksal natrijum piruvat |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |
Infobox references |
Piruvinska kiselina se može formirati iz glukoze putem glikolize, konvertovati nazad u ugljene hidrate (kao što je glukoza) putem glukoneogeneze, ili u masne kiseline preko acetil-KoA. Ona se takođe može koristiti za formiranje aminokiseline alanina i može se konvertovati u etanol.
Piruvinska kiselina snabdeva energijom žive ćelije putem ciklusa limunske kiseline (Krebsovog ciklusa) u prisustvu kiseonika (aerobna respiracija), i alternativno se fermentiše u mlečnu kiselinu u odsustvu kiseonika (fermentacija).