Erukinska kiselina je mononezasićena omega-9 masna kiselina, koja se obeležava sa 22:1ω9. Njena formula je CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH. Ona je prevalentna u semenu šeboja, sačinjava 4.1% ulja uljane repicel[6], i 42% senfovog ulja. Erukinska kiselina je takođe poznata kao cis-13-dokozenoinska kiselina, an njen trans izomer je poznat kao brasidinska kiselina.
Erukinska kiselina | |
---|---|
IUPAC ime | |
Identifikacija | |
CAS registarski broj | 112-86-7 |
PubChem[1][2] | 5281116 |
ChemSpider[3] | 4444561 |
UNII | 075441GMF2 |
KEGG[4] | |
ChEBI | 28792 |
ChEMBL[5] | CHEMBL1173380 |
Jmol-3D slike | Slika 1 |
Svojstva | |
Molekulska formula | C22H42O2 |
Molarna masa | 338.57 g mol−1 |
Agregatno stanje | Bela voskasta čvrsta materija |
Gustina | 0,860 g/cm3 |
Tačka topljenja |
33.8 °C, 307 K, 93 °F |
Tačka ključanja |
381.5 °C (razlaže se) |
Rastvorljivost u vodi | Nije rastvorna |
Rastvorljivost u metanol i etanol | Rastvorna je u |
Opasnost | |
Tačka paljenja | 349.9 °C |
(šta je ovo?)
(verifikuj)
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |
Infobox references |
Upotreba
Erukinska kiselina ima sličan spektar primena kao i mineralna ulja, ali je u većoj meri biorazgradiva. Ona ima ograničenu sposobnost da se polimerizacije i suši za upotrebu u uljanim bojama. Poput drugih masnih kiselina, ona se može konvertovati u surfaktante, lubrikant i prekurzor je za Biodizel.
Biohemija
Erukinska kiselina se formira putem elongacije oleinske kiseline posredstvom oleoil-koenzima A i malonil-CoA.[7] Erukinska kiselina se razlaže u kraće masne kiseline u ljudskoj jetri enzimom dugolančana Acil CoA dehidrogenaza.
Reference
Spoljašnje veze
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.