![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Root_beer_in_glass_mug.jpg/640px-Root_beer_in_glass_mug.jpg&w=640&q=50)
Корневое пиво
газированный напиток, первоначально изготавливаемый из корня сассафраса / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Корневое пиво?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
Корневое пиво или рутби́р (англ. Root beer) — сладкий североамериканский безалкогольный напиток, традиционно изготавливаемый с использованием коры корня сассафрасового дерева Sassafras albidum или лозы Smilax ornata (известной как сарсапарилла, также используемой для изготовления безалкогольного напитка, «Сарсапарилла») в качестве основного вкуса. Корневое пиво обычно, но не исключительно, безалкогольное, не содержит кофеина, сладкое и газированное. Известный способ употребления — добавление ванильного мороженого в корневое пиво. Напиток занимает 3 % рынка США[1].
Корневое пиво | |
---|---|
![]() | |
Крепость | безалкогольный или ~0,5 % |
Происхождение | |
Год | 1840-е |
Компоненты | |
Основные | |
![]() |
Поскольку сафрол, ключевой компонент сассафраса, был запрещён Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США в 1960 году из-за его канцерогенности, большинство коммерческих сортов корневого пива ароматизируют искусственными ароматизаторами сассафраса[2], но некоторые (например, Hansen’s) используют экстракт сассафраса без сафрола[3].
Алкогольная версия изготавливается путём сбраживания смеси экстракта и сахара с дрожжами. Обычно после брожения получается алкогольный напиток, содержащий 0,5 % алкоголя[4].