![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Kartoffelk%25C3%25A4sebrot.jpg/640px-Kartoffelk%25C3%25A4sebrot.jpg&w=640&q=50)
Бутербродная паста
закуска, которую намазывают (ножом или ложкой) на другие продукты питания, такие как хлеб или печенье / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Бутербродная паста — пюреобразное кулинарное изделие из подобранных по вкусу и консистенции готовых продуктов, тщательно измельчённых и перемешанных, предназначенное для намазывания на бутерброды. Разновидностью бутербродных паст являются паштеты.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Kartoffelk%C3%A4sebrot.jpg/640px-Kartoffelk%C3%A4sebrot.jpg)
Для приготовления бутербродной пасты подходят остатки готовых мясных и рыбных блюд, а также консервы, творог и сыры. В зависимости от рецепта, ингредиентами бутербродной пасты могут быть крутые яйца, сметана, майонез, растительное масло, горчица, хрен. В состав многих бутербродных паст входит сливочное масло, поэтому ломтики хлеба для таких бутербродов обычно маслом дополнительно не намазывают[1].
Российскими технологами разработан ряд рецептов консервированных бутербродных паст: «Пикантная» (из куриной печени с творогом и черносливом), «К завтраку» (из куриного мяса с плавленым сыром и яблочным пюре), «Любимая» (из телятины с шампиньонами)[2].