![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/91/Handmade_fruit_fudge_squares.jpg/640px-Handmade_fruit_fudge_squares.jpg&w=640&q=50)
Фадж
кондитерское изделие / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
У этого термина существуют и другие значения, см. Фадж (значения).
Фадж (англ. fudge) — название молочной тянучки в англоязычных странах, где принято различать ирис без добавления молока (toffee) и ирис с молоком (fudge). В отличие от коллег во многих других странах, английские кондитеры обязательно подвергают ирисную массу взбиванию.
Краткие факты Фадж, Страна происхождения ...
Фадж | |
---|---|
англ. Fudge | |
![]() | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | |
Родственные блюда | |
В других кухнях | ирис |
![]() | |
![]() |
Закрыть
В США наиболее популярен тёмный шоколадный фадж, при изготовлении которого используется дополнительный ингредиент — какао-порошок или тёртый шоколад. Другой распространённый ароматизатор — ванилин. В состав фаджа часто вводят орехи и изюм.
Отдалённо напоминающая фадж помадка на фруктово-молочной или фруктово-сливочной основе с дроблёными орехами в странах бывшего СССР называется шербетом.