Pălăria: are un diametru de 6-12 cm și este amenajată central peste picior, fiind inițial semisferică, cu marginea răsfrântă către picior, dar se aplatizează destul de repede, devenind la bătrânețe aproape plană. Cuticula este uscată cu aspect fibros, prezentând niciodată solzi sau scuame. Coloritul este originar alb, dar trece odată cu vârsta sau pe vreme uscată ușor în culoarea crem-gălbuie. Se decolorează la atingere sau leziune pal-gălbui.
Lamelele: sunt lungi, subțiri, stau aglomerate, și libere de picior, inițial albe, schimbând coloritul apoi în pal-roz, gri-roz și la bătrânețe în maro de ciocolată închis.
Sporii: sunt netezi și ovoidali cu o dimensiune cuprinsă între 5–6 × 3–4 microni. Culoarea lor este brun-purpurie.
Piciorul: are o înălțime de 5-10 cm, o lățime de 1-1,5 (2) cm și este alb, neted, aproape cilindric, deja în tinerețe gol pe interior, sfârșind într-un mic bulb mărginit și turtit fără volvă care se decolorează la atingere gălbui. Prezintă o manșetă simplă, albă, membranoasă, trecătoare care se răsfrânge în jos peste picior.
Carnea: este albă, destul de fragilă, pe măsura avansării în vârstă moale, îngălbenind (nici odată înroșind) după tăiere. Exemplare mai bătrâne capătă un accent maroniu. Buretele este de gust dulceag, având un miros intensiv de anason sau de migdale, mai ales spre bază, care nu se pierde complet în timpul preparării.[3][4][5]
Cu toate că această specie nu-și pierde mirosul de anason în timpul preparării complet, ciuperca de pădure este un burete mult căutat și consumat, pentru că gustos și de calitate bună. El poate fi pregătit ca ciulama, de asemenea împreună cu alte ciuperci sau adăugat la un sos de carne, în special de vânat.[19] Gustos este de asemenea cu jumări de ou, prăjit în unt cu verdețuri, ca umplutura unei plăcinte de foaie sau în mod ardelean (seu de porc, ceapă, ciuperci tăiate, morcov, păstârnac, boia ardei, smântână).[20]
Gheorghe Sălăgeanu, Anișoara Sălăgeanu: „Determinator pentru recunoașterea ciupercilor comestibile, necomestibile și otrăvitoare din România”, Editura Ceres, București 1985, p. 211
Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, ISBN 978-3-440-14530-2
Meinhard Michael Moser: „Röhrlinge und Blätterpilze - Kleine Kryptogamenflora Mitteleuropas”, ediția a 5-ea, vol. 2, Editura Gustav Fischer, Stuttgart 1983