Ácido cafeico

Ácido caféico é um ácido fenólico que tem como propriedade a ligação entre si e outros compostos. Possui atividade antioxidante.^[1]

Caffeic acid
Caffeic acid
Caffeic acid
Nomes
Nome IUPAC	3-(3,4-Dihydroxyphenyl 2-propenoic acid 3,4-Dihydroxy-cinnamic acid trans-Caffeate 3,4-Dihydroxy-trans-cinnamate) (E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)-2-propenoic acid 3,4-Dihydroxybenzeneacrylicacid 3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-2-propenoic acid
Ácido cafeico Identificadores Número CAS 331-39-5 ChemSpider 600426 SMILES   Oc1ccc(/C=C/C(O)=O)cc1O
Ácido cafeico Propriedades Fórmula química C9H8O4 Massa molar 180.16 g/mol Densidade 1.478 g/cm³ Ponto de fusão 223-225 °C
Ácido cafeico Compostos relacionados Ácidos fenólicos relacionados Ácido cinâmico ((E)-3-fenil-propenoico) Ácido ferúlico (3-(4-hidróxi-3-metóxifenil)propenoico) Ácido sinapínico (3-(4-hidróxi-3,5-dimetóxifenil)propenoico) Compostos relacionados Álcool cafeico
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

É classificado como agente possivelmente carcinogênico para humanos na Lista Nacional de Agentes Cancerígenos para Humanos - LINACH, publicada pelos Ministérios do Trabalho e Emprego, da Saúde, e da Previdência Social (Portaria Interministerial 9, de 7/10/2014)^[2], com base em estudos da Agência de Pesquisa em Câncer da Organização Mundial da Saúde (IARC/OMS)^[3].

Notas e referências

1. Rev. Nutr. vol.15 no.1 Campinas Jan. 2002. «Ácidos fenólicos como antioxidantes». Consultado em 15 de outubro de 2009
2. «Portaria Interministerial número 9». Ministérios do Trabalho e Emprego, da Saúde; da previdência Social. 8 de outubro de 2014. Consultado em 8 de fevereiro de 2016
3. «Monografia sobre Ácido cafeico (em inglês)» (PDF). IARC - Agência de Pesquisa em Câncer da Organização Mundial da Saúde. Consultado em 8 de fevereiro de 2016

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