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Culinária do Egito
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A culinária egípcia faz uso intensivo de legumes, vegetais e frutas dos ricos Rio Nilo e Delta do Nilo, no Egito. Ela compartilha semelhanças com a comida da região do Mediterrâneo Oriental, como vegetais recheados com arroz, folhas de uva, Shawarma, Kebab e Cafta. Exemplos de pratos egípcios incluem Ful Medames, purê de fava; kushari, lentilhas e massas; e molokhiya, ensopado de quiabo. Pão árabe, conhecido localmente como eish baladi[1] (árabe egípcio: عيش [ʕeːʃ]; Árabe padrão moderno: ʿayš) é um alimento básico da culinária egípcia, e a fabricação de queijos no Egito remonta à Primeira Dinastia do Egito, sendo o domty o tipo de queijo mais consumido atualmente.
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As carnes comuns na culinária egípcia são pombo, frango e cordeiro.[2] Cordeiro e boi são frequentemente usados como grelhados. Offal é um fast food popular nas cidades e o foie gras é uma iguaria preparada na região desde pelo menos 2.500 a.C.
Peixes e frutos do mar são comuns nas regiões costeiras do Egito. Uma quantidade significativa da culinária egípcia é vegetariana, devido ao preço historicamente alto da carne e às necessidades da comunidade cristã copta, cujas restrições religiosas exigem dietas essencialmente veganas na maior parte do ano.
O chá é a bebida nacional do Egito e a cerveja é a bebida alcoólica mais popular. Embora o Islã seja a religião majoritária no Egito e os muçulmanos praticantes tendam a evitar o álcool, as bebidas alcoólicas ainda estão disponíveis no país.
As sobremesas populares no Egito incluem baqlawa, basboussa e kunafa. Os ingredientes comuns em sobremesas incluem tâmaras, mel e amêndoas.