Xauarma

Xauarma^[1] (em árabe: شاورما; romaniz.: xauarma)^[2] é um prato originalmente do oriente médio, composto de fatias finas de carne de carneiro ou frango, assada em um espeto vertical e servidas no pão árabe com legumes, homus (pasta de grão-de-bico), labneh (espécie de coalhada parecida com iogurte grego) e outros acompanhamentos.^[3] Tornou-se popular na Europa como comida rápida, graças à influência de imigrantes do norte do Oriente Médio.

Nos países de língua portuguesa

É bastante comum em toda a Europa, inclusive em Portugal. É popular como comida rápida, graças à influência de imigrantes do norte da África e do Médio Oriente.

No Brasil, na região de Foz do Iguaçu, a xauarma se popularizou com a chegada dos imigrantes libaneses que vivem na Tríplice Fronteira.^[4] Logo se expandiu para toda a região oeste do Paraná, onde hoje é popular em várias cidades. Em outras cidades do Brasil há duas vertentes: tanto é vendida nas ruas em uma versão semelhante do prato conhecido como "churrasco grego", servida dentro de um pão francês a preços módicos, como também vem surgindo, na última década, restaurantes e casas especializadas em xauarmas, nesse caso oferecendo especiarias árabes e culinária mais requintada.

Referências culturais

O prato árabe xauarma teve uma aparição no filme Os Vingadores (em inglês Marvel's The Avengers) de 2012, em que na cena pós-créditos, os Vingadores aparecem em um restaurante semidestruído enquanto comem xauarma.^[5]

Ver também

Kebab

Referências

[1]
«Xauarma». Estraviz
[2]
Menorah, Edições 520-531,Editora Menorah., 2003, p. 43
[3]
«Receita de Shawarma». Globo.com - Globo Paraná. 9 de fevereiro de 2011
[4]
«Iguaçuense transforma ideia em negócio de sucesso com máquina de shawarma». Rádio Cultura Foz. 30 de maio de 2017. Consultado em 2024-14-17 Verifique data em: |acessodata= (ajuda)
[5]
November 29, Anthony Breznican Updated; EST, 2012 at 04:13 PM. «'The Avengers': The story of the after-credits shawarma scene». EW.com (em inglês). Consultado em 28 de junho de 2022

[1] [1]
«Xauarma». Estraviz

[2] [2]
Menorah, Edições 520-531,Editora Menorah., 2003, p. 43

[3] [3]
«Receita de Shawarma». Globo.com - Globo Paraná. 9 de fevereiro de 2011

[4] [4]
«Iguaçuense transforma ideia em negócio de sucesso com máquina de shawarma». Rádio Cultura Foz. 30 de maio de 2017. Consultado em 2024-14-17 Verifique data em: |acessodata= (ajuda)

[5] [5]
November 29, Anthony Breznican Updated; EST, 2012 at 04:13 PM. «'The Avengers': The story of the after-credits shawarma scene». EW.com (em inglês). Consultado em 28 de junho de 2022

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]