Bife à parmegiana
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Bife à parmegiana ou filé à parmegiana, é um prato paulistano, que acabou sendo copiado por todo o Brasil. É um tipo de bife frito, composto por um pedaço de carne fatiado, empanado com farinha de trigo e ovos (clara de ovo), coberto com queijos mozarela e parmesão[1] e bastante molho de tomate e condimentos como orégano a gosto. As vezes o queijo parmesão é substituído por fatias de queijo muçarela. Embora seja um prato inventado em São Paulo, Brasil, é muitas vezes, no próprio país, erroneamente considerado uma receita italiana a julgar pelo nome.[2]
Factos rápidos
Bife à Parmegiana | |
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Categoria | prato principal |
País | Brasil |
Região | São Paulo |
Receitas: Bife à Parmegiana Multimédia: Bife à Parmegiana |
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