Uszka – niewielkie, gotowane w wodzie pierogi w kształcie ucha[1] zwierzęcego[2] wypełnione farszem, m.in. grzybowym, mięsnym, szpinakowym czy serowym.
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/02014._Adventkirmes_2014_in_Sanok.jpg/640px-02014._Adventkirmes_2014_in_Sanok.jpg)
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/Uszka-aasica.jpg/320px-Uszka-aasica.jpg)
Uszka używane są jako uzupełnienie tzw. „zup czystych”, czyli zup niezagęszczanych. Mogą być one podawane jako dodatek do barszczu czerwonego czy zupy pomidorowej oraz jako potrawa samodzielna (z roztopionym masłem, tartą bułką bądź innym dodatkiem).
Uszka z grzybami są tradycyjnym daniem wigilijnym podawanym w Polsce, często wraz z czerwonym barszczem (zob. wigilijny barszcz z uszkami). W kuchni Żydów polskich uszka zwane kreplech podawane z czerwonym zakwaszanym barszczem są tradycyjną potrawą podczas święta Sukkot, przypadającym między wrześniem a październikiem[3].
W języku ukraińskim nazywane Вушка (vúška), a białoruskim вушкі (vúški).
- pielmieni – potrawy kuchni wschodnioeuropejskiej
- cappelletti, tortellini – potrawy kuchni włoskiej
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.