Loading AI tools
rodzaj pieroga Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Czeburek (krym. çüberek, tur. çiğ börek, mong. хуушуур, azerb. ət qutabı, kirg. чийки бөрөк) — pieróg z przaśnego[uwaga 1] ciasta (z mąki, wody i soli) z mięsnym nadzieniem[1]. Tradycyjna potrawa wielu tureckich i mongolskich ludów[2]. Danie jest także popularne wśród ludów kaukaskich. Spożywa się je bez użycia sztućców.
Jest to pieróg o charakterystycznym kształcie, z niekwaszonego ciasta, nadziewany mięsem mielonym (według nowoczesnej receptury) lub mięsem drobno krojonym (według tradycyjnej receptury)[3] z przyprawami (niekiedy ostrymi), smażony w oleju roślinnym (według nowoczesnej receptury) lub tłuszczu zwierzęcym, zazwyczaj owczym (według tradycyjnej receptury). Czasami jako nadzienia używa się sera[4], ziemniaków, grzybów, kapusty, jajek ze szczypiorkiem i ryżem. Na Krymie są również popularne czeburki z pomidorami i serem[5].
Czebureki (także: czeburieki) zostały wpisane 26 września 2022 na polską Listę Produktów Tradycyjnych (województwo lubelskie)[6][7].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.