Wikipedysta:123cezarek/brudnopis5
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Riesling to biała odmiana winorośli pochodząca z doliny Renu w Niemczech. Jest aromatycznym gatunkiem winorośli o kwiatowym, niemal perfumowanym bukiecie i wysokiej kwasowości. Wykorzystywany jest do produkcji win wytrawnych, półsłodkich i musujących. Rieslingi zazwyczaj są czyste odmianowo i nie są poddawane dojrzewaniu w dębowych beczkach. W roku 2004 oszacowano, że riesling jest dwudziestą najczęściej uprawianą odmianą winorośli (łączny areał 48 700 hektarów z tendencją rosnącą)[1], jednak pod względem ważności wśród białych win gatunkowych plasuje się zazwyczaj w obrębie pierwszej trójki razem z odmianami chardonnay i sauvignon blanc. Riesling cechuje się wysoką ekspresją terroir, co oznacza, że na właściwości rieslingów wyraźnie wpływa miejsce, z którego pochodzą owoce.
Riesling | |
---|---|
Winorośl (Vitis) | |
Kolor skórki owocu | Biały (fr. blanc) |
Gatunek | Vitis vinifera |
Nazwy alternatywne | Rheinriesling, johannisberger |
Pochodzenie | Dolina Renu, Niemcy |
Główne regiony upraw | Niemcy, Luksemburg, Alzacja (Francja), Austria, Włochy, Australia, Nowa Zelandia, Republika Południowej Afryki |
Główne typy wina | Ice wine (wino lodowe), trockenbeerenauslese, beerenauslese, grosses gewächs, alsace grand cru, wachau smaragd |
Zagrożenia | W zimniejszych regionach owoce nie osiągają pełnej dojrzałości. |
Riesling, z wynikiem 20,8% i 21 000 hektarów, był najpowszechniej uprawianą winoroślą w Niemczech w roku 2006[2], jak również we francuskiej Alzacji, gdzie stanowił 21,9% upraw, zajmujących 3 350 hektarów[3]. Rejony upraw o znacznej powierzchni znajdują się także w Austrii, Czechach, Luksemburgu, północnych Włoszech, Australii, Nowej Zelandii, regionie Finger Lakes w USA, w Kanadzie, RPA, Chinach i na Ukrainie. Miejscami uprawy rieslinga są głównie chłodne regiony i lokalizacje.