Wykształcenie muzyczne zdobywał w konserwatorium w Wersalu, gdzie studiował grę na skrzypcach i fortepianie, harmonię i kontrapunkt. Zafascynowany występem kontratenora Fabrice’a di Falco, którego miał okazję wysłuchać na koncercie muzyki barokowej w jednym z kościołów w Paryżu, postanowił bliżej poznać ten rodzaj śpiewu[2]. W 1996 roku rozpoczął naukę śpiewu u Nicole Fallien, następnie kształcił się w tym kierunku na wydziale muzyki dawnej w konserwatorium paryskim u Michela Laplenie, Kennetha Weissa i Sophie Boulin.
Jako kontratenor zadebiutował w roku 1999 na festiwalu w Royaumont partią Ismaela w oratorium Alessandra Scarlattiego „Sedecia, rè di Gerusalemme”. Występ Jaroussky’ego został znakomicie przyjęty przez publiczność i zaowocował kontraktem z wytwórnią płytową Virgin Classics. Kilka lat później wyjątkowe możliwości wokalne śpiewaka doceniło także jury Victoires de la Musique Classique, przez które został ogłoszony operową rewelacją roku 2004.
W 2009 roku jury festiwalu towarzyszącego Międzynarodowym Targom Muzycznym MIDEM w Cannes przyznało mu Midem Classical Awards 2009 w dwóch kategoriach: Artysta roku oraz Muzyka barokowa (za album Carestini – The Story of a Castrato).
W repertuarze Jaroussky’ego znajdują się m.in. utwory Monteverdiego, Händla i Vivaldiego. Regularnie współpracuje z Jeanem Tubérym, Markiem Minkowskim, René Jacobsem, Fabiem Biondim i zespołami Ensemble La Fenice, Ensemble Matheus, Les Arts Florissants, Les Musiciens du Louvre oraz Europa Galante. Jest współzałożycielem Artaserse Ensemble. Koncertuje w największych salach operowych na całym świecie.
Philippe Jaroussky kilkanaście razy gościł w Polsce.
25 marca 2005 – w ramach festiwalu Misteria Paschalia wystąpił w Filharmonii im. K. Szymanowskiego w Krakowie z zespołem Arte Dei Suonatori[3].
19 listopada 2006 – w ramach XV Górnośląskiego Festiwalu Sztuki Kameralnej wystąpił w Muzeum Zamkowym w Pszczynie wraz z zespołem Arteserse z programem „Muzyka w czasach kastratów na dworze wersalskim”[4].
20 grudnia 2007 – z Sinfoniettą Cracovią (na zakończenie sezonu) w Filharmonii Krakowskiej[5]
23 stycznia 2009 – w ramach krakowskiego cyklu Opera Rara zaśpiewał partię Alcesta w koncertowej wersji „Herkules nad Termodontem” A. Vivaldiego pod dyrekcją Fabia Biondiego[6].
30 listopada 2009 – w ramach tournée promującego płytę „J.C. Bach: La dolce fiamma – Forgotten castrato arias” wystąpił razem z orkiestrą Concerto Köln w Katowicach, na koncercie kończącym Festiwal Ars Cameralis[7].
21 kwietnia 2011 – w ramach krakowskiego festiwalu Misteria Paschalia wystąpił w Filharmonii im. K. Szymanowskiego z zespołem L’Arpeggiata kierowanym przez Christinę Pluhar w koncercie Via Crucis[9].
22 stycznia 2012 – występ w Filharmonii Łódzkiej z zespołem L’Arpeggiata kierowanym przez Christinę Pluhar w koncercie „Los Pájaros Perdidos: de Monteverdi a Piazzolla”[10]
17 czerwca 2012 – występ w Filharmonii Poznańskiej z Marie Nicole Lemieux i Ensamble Artaserse w koncercie „Zapomniane arie kastratów”[11].
8 grudnia 2013 – występ w Filharmonii Narodowej z Nathalie Stutzmann i zespołem Orfeo 55 w koncercie arii i duetów z oper Vivaldiego i Händla[12][13]
5 września 2016 – z zespołem Ensemble Artaserse w NFM w ramach 51. Festiwalu Wratislavia Cantans[14]
Ars Cameralis – koncert finałowy.[w:] Instytucja Kultury Górnośląski Festiwal Sztuki Kameralnej Ars Cameralis Silesiae Superioris [on-line].[dostęp 2010-07-12].
Philippe Jaroussky, [w:] Virgin Classics [online], EMI and Virgin Classics [dostęp 2010-07-22] [zarchiwizowane z adresu 2013-02-06] (ang.).
Performer: Philippe Jaroussky, [w:] ArkivMusic - The Source for Classical Music [online], ArkivMusic LLC [dostęp 2010-07-22] [zarchiwizowane 2020-01-12] (ang.).