Loading AI tools
gatunek rośliny Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Aktinidia chińska (Actinidia chinensis Planch.) – gatunek pnącza z rodziny aktinidiowatych (Actinidiaceae). Popularnie zwana „kiwi”(od podobieństwa włosków na owocach do piórek ptaka nielota zwanego również kiwi)[3], albo „agrest chiński”. Pochodzi z Chin[4]. Jest uprawiana w wielu krajach świata. Największe plantacje zaś znajdują się na Nowej Zelandii. W Polsce uprawiana rzadko, ponieważ jest rośliną pochodzącą z klimatu podzwrotnikowego i nie znosi silniejszych przymrozków[3].
Owoce są jadalne i chętnie spożywane. Zawierają dużo witaminy C, do 100 mg%[5], oraz inne: B1, B2, prowitaminę A, kwasy organiczne, cukry, sole mineralne. Witamina C zawarta w owocach kiwi ulega jedynie minimalnemu rozkładowi podczas przerabiania ich na przetwory. Spożywanie świeżych, surowych owoców zaleca się w leczeniu szkorbutu, paradontozy, tzw. osłabienia wiosennego oraz grypy i przeziębienia[potrzebny przypis].
Owoce kiwi zawierają aktynidainę , będącą enzymem z klasy proteaz[6][7][8][9], stosowaną w przemyśle spożywczym do koagulacji mleka[7] i zmiękczania mięsa[7][8][9]. Ponadto, dzięki jej obecności, zarówno owoce, jak i sok z nich uzyskiwany mają właściwości antybakteryjne[9].
Właściwości koagulacyjne aktynidyny sprawiają, że owoców kiwi nie należy używać do sporządzania koktajli mlecznych[3].
Jest sadzona w parkach i przydomowych ogródkach.
Istnieje jedna odmiana botaniczna Actinidia chinensis Planch. var. chinensis[4] oraz wiele odmian uprawnych (kultywarów) wyhodowanych przez ogrodników. W Nowej Zelandii wyhodowany został nowy kultywar o owocach o żółtym miąższu i mniej owłosionej skórce. Owoce są mniej cierpkie niż zielone kiwi. Ich sprzedaż rośnie.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.