![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Kren_Verkauf.jpg/640px-Kren_Verkauf.jpg&w=640&q=50)
Pepperrot
From Wikipedia, the free encyclopedia
Pepperrot (Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia) er en staude i Korsblomstfamilien (som også inkluderer sennep, wasabi, brokkoli og kål).
Quick Facts Rike, Rekke ...
Pepperrot | |||
---|---|---|---|
![]() Deler av røttene av pepperrot
| |||
Nomenklatur | |||
Armoracia rusticana P.Gaertn., B.Mey. & Scherb. | |||
Populærnavn | |||
pepperrot[1] | |||
Klassifikasjon | |||
Rike | Planter | ||
Rekke | Blomsterplanter | ||
Klasse | Tofrøbladete planter | ||
Orden | Korsblomstordenen | ||
Familie | Korsblomstfamilien | ||
Miljøvern | |||
Fremmedartslista:[2] | |||
![]() HI — Høy risiko 2023 | |||
Økologi | |||
Habitat: | terrestrisk | ||
Utbredelse: | Europa, Asia |
Close
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/Gardenology.org-IMG_2788_rbgs11jan.jpg/640px-Gardenology.org-IMG_2788_rbgs11jan.jpg)
Planta er sannsynligvis innfødt i sydøstlig Europa og vestlig Asia. Den er nå populær verden rundt. Den er opp til 1,5 meter høy, og dyrkes primært for den store, hvite, koniske roten.
Hel rot av pepperrot har knapt noen aroma. Når den blir kuttet eller revet derimot, produserer enzymer fra de avkuttede plantecellene sennepsolje, som irriterer slimhinnene i bihulene og øynene.
Et metalloenzym fra pepperrot, pepperrotperoksidase eller HRP (fra engelsk horseradish peroxidase), blir brukt i bioteknologi og laboratoriemedisin.