![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Senf-Variationen_edit2.jpg/640px-Senf-Variationen_edit2.jpg&w=640&q=50)
Sennep
From Wikipedia, the free encyclopedia
Sennep er en fellesbetegnelse for frø av ulike arter i korsblomstfamilien. Frøene brukes til å lage en gul, gulbrun eller brun smakstilsetning som har en kremaktig konsistens og en skarp smak med varierende styrke. Som smakstilsetning eksisterer sennep i fire grunnleggende smaksretninger; fransk, tysk, engelsk og amerikansk sennep. Sennep kan allikevel inndeles på mange andre måter.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Senf-Variationen_edit2.jpg/640px-Senf-Variationen_edit2.jpg)
øverst til venstre: hvite sennepsfrø fra Sinapis alba
øverst til høyre: hvit sennep, malt
i midten til venstre: vanlig bordsennep farget med gurkemeie
i midten til høyre: søt sennep fra Bayern
nederst til venstre: fin Dijon-sennep
nederst til høyre: grov fransk sennep lagd hovedsakelig fra svarte sennepsfrø.
Foto: Rainer Zenz