![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Buttered_crumpet2.jpg/640px-Buttered_crumpet2.jpg&w=640&q=50)
Smør
From Wikipedia, the free encyclopedia
Smør (norrønt smjǫr el. smør)[1] er ei feit, gulfarga matvare laga ved å kinna fløyte og gjerne smaksett med salt og mjølkesyrekulturar. Det består av rundt 80 % mjølkefeitt, andre mjølkedelar og vatn. Smør er i fast form ved romtemperatur, men smeltar til ei tynn væske ved 32 °C-35 °C. Smørlaging er ein konserveringsmetode kjent i alle kulturar som har halde husdyr. Ein bruker smør i matlaging, til dømes steiking og baking, og til å smøra på brødmat, særleg brødskiver.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Buttered_crumpet2.jpg/640px-Buttered_crumpet2.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/MakingButter1499.jpg/220px-MakingButter1499.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Churning_butter.jpg/640px-Churning_butter.jpg)
Foto: Adam Engelhart