Loading AI tools
Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Voedingskleurstof is een type kleurstof die dient om kleur te geven aan voedselproducten. Zowel in commerciële voedselproductie als koken in huiselijke kring worden dergelijke kleurproducten gebruikt. Mede vanwege het feit dat bakkleurstof niet giftig is, wordt het ook vaak voor andere doeleinden gebruikt, waaronder cosmetica en geneesmiddelen. [1]
In levensmiddelen is een beperkt aantal kleurstoffen toegestaan als additief, deze zijn herkenbaar aan het E-nummer in de reeks E100-199, dat meestal op de verpakking vermeld wordt. Niet al deze kleur- en smaakstoffen zijn synthetisch; E120 bijvoorbeeld is een stof die karmijnrood kleurt en gemaakt is van de cochenilleluis, een beestje dat op de opuntia leeft.
Nummer | Naam |
---|---|
E100 | Curcumine |
E101 | Riboflavine |
E102 | Tartrazine |
E104 | Chinolinegeel |
E110 | Zonnegeel FCF/ Oranjegeel S |
E120 | Cochenille extract, karmijnzuur, karmijn |
E122 | Azorubine, karmozijn |
E123 | Amarant |
E124 | Ponceau 4R, cochenillerood A |
E127 | Erytrosine |
E129 | Allurarood AC |
E131 | Patentblauw V |
E132 | Indigotine, indigokarmijn |
E133 | Briljantblauw FCF |
E140 | Chlorofylen |
E141 | Kopercomplexen van chlorofylen |
E142 | Groen S |
E150a | Karamel |
E150b | Alkali-sulfietkaramel |
E150c | Ammoniakkaramel |
E150d | Alkali-sulfietkaramel |
E151 | Briljantzwart PN |
E153 | Plantaardig koolstof |
E160a | Carotenen |
E160b | Annatto, bixine, norbixine |
E160c | Paprika-extract, capsamthine, capsorubine |
E160d | Lyopeen |
E160e | Neta-apo-carotenal (C30) |
E161b | Luteine |
E161g | Canthaxanthine |
E162 | Bietenrood, betanine |
E163 | Anthocyanen |
E170 | Calciumcarbonaat |
E171 | Titaandioxide |
E172 | Ijzeroxiden |
E173 | Aluminium |
E174 | Zilver |
E175 | Goud |
E180 | Litholrubine |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.