![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Wasabi_crop_2005-07-29.jpg/640px-Wasabi_crop_2005-07-29.jpg&w=640&q=50)
Wasabi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Wasabi (bahasa Jepun: ワサビcode: ja is deprecated , わさびcode: ja is deprecated , atau 山葵code: ja is deprecated ; nama botani: Eutrema japonicum)[2] ialah tanaman asli Jepun dalam keluarga Brassicaceae. Ia tumbuh asli di Jepun, Timur Jauh Rusia[1] termasuk Sakhalin, dan Semenanjung Korea.[4]:133 Ia ditemukan di sepanjang anak-anak sungai yang bersih, sejuk (suhu 10-17℃) dan mengalir perlahan-lahan di kaki gunung-ganang pulau Honshu, Kyushu dan Shikoku.
Wasabi | |
---|---|
![]() | |
Penanaman wasabi di Semenanjung Izu, Jepun | |
Pengelasan saintifik ![]() | |
Domain: | Eukaryota |
Alam: | Plantae |
Klad: | Trakeofit |
Klad: | Eudikot |
Klad: | Rosid |
Order: | Brassicales |
Keluarga: | Brassicaceae |
Genus: | Eutrema |
Spesies: | E. japonicum |
Nama binomial | |
Eutrema japonicum | |
Sinonim[2] | |
|
Di tempat-tempat biasa, tanaman ini hanya tumbuh liar di daerah beriklim sejuk, di lembah pinggiran sungai atau di tengah air bersih yang . Di Jepun, wasabi tumbuh liar di sepanjang aliran sungai di daerah pergunungan
Rimpangnya diparut sebagai bumbu pedas dalam masakan Jepun seperti sasyimi, susyi, soba dan ochazuke.