From Wikipedia, the free encyclopedia
Masakan Punjabi (Jawi: ماسقن ڤونجابي) ialah gaya masakan yang berasal dari Punjab, sebuah rantau di bahagian utara benua India, yang kini dibahagikan antara Punjab, India dan Punjab, Pakistan. Masakan ini mempunyai tradisi yang kaya dengan pelbagai cara memasak. Salah satunya ialah bentuk khas masakan tandoori yang kini terkenal di bahagian lain di India, Malaysia, UK, Kanada, dan di banyak tempat di dunia.
Masakan tempatan Punjab sangat dipengaruhi oleh gaya hidup pertanian dan perladangan yang berleluasa dari zaman Tamadun Harappa purba. Makanan ruji tempatan menjadi bahagian utama masakan tempatan. Masakan Punjabi khas terkenal dengan rasa yang kaya bermentega bersama dengan hidangan vegetarian dan daging yang pelbagai. Hidangan utama termasuk Sarson ka saag (stu yang bahan utamanya adalah sayur-sayuran sawi) dan makki ki roti (roti rata dibuat dengan jagung).
Beras basmati adalah beras jenis asli Punjab dan pelbagai jenis hidangan nasi telah dibangunkan dengan jenis ini. Banyak sayur-sayuran dan daging berasaskan hidangan dibangunkan untuk beras jenis ini.[1][2][3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
