Kertau hitam (nama botani: Morus nigra)[1] ialah spesies tumbuhan berbunga jenis kertau dalam keluarga Moraceae yang tumbuh asal dari Asia barat daya dan Semenanjung Iberia, ia telah ditanam sekian lama sehingga taburan semula jadinya tidak diketahui dengan tepat.[2]
| Kertau hitam | |
|---|---|
 | |
| Plat dari buku: Flora Jerman, Austria, dan Switzerland (1885) | |
| Pengelasan saintifik | |
| Alam: | |
| (tanpa pangkat): | |
| (tanpa pangkat): | |
| (tanpa pangkat): | |
| (tanpa pangkat): | |
| Order: | |
| Keluarga: | |
| Tribus: | Moreae |
| Genus: | |
| Spesies: | M. nigra |
| Nama binomial | |
| Morus nigra | |
| Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Tenaga | 180 kJ (43 kcal) |
| Karbohidrat | 9.8 g |
| - Gula | 8.1 |
| - Serabut diet | 1.7 g |
| Lemak | 0.39 g |
| - tepu | 0.27 g |
| - monotaktepu | 0.041 g |
| - politaktepu | 0.207 g |
| Protein | 1.44 g |
| Vitamin A setara | 1 μg (0%) |
| Vitamin A | 25 IU |
| Tiamina (vit. B1) | 0.029 mg (3%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.101 mg (8%) |
| Niasin (vit. B3) | 0.62 mg (4%) |
| Vitamin B6 | 0.05 mg (4%) |
| Folat (vit. B9) | 6 μg (2%) |
| Kolina | 12.3 mg (3%) |
| Vitamin C | 36.4 mg (44%) |
| Vitamin E | 0.87 mg (6%) |
| Vitamin K | 7.8 μg (7%) |
| Kalsium | 39 mg (4%) |
| Besi | 1.85 mg (14%) |
| Magnesium | 18 mg (5%) |
| Fosforus | 38 mg (5%) |
| Kalium | 194 mg (4%) |
| Natrium | 10 mg (1%) |
| Zink | 0.12 mg (1%) |
| Pautan ke masukan Pangkalan Data USDA Peratusan dianggarkan menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa. Sumber: USDA Nutrient Database | |
Kertau ini terkenal dengan bilangan kromosomnya yang besar; ia mempunyai 308 (44x ploidi) kromosom.[3]
Botani
Pokok spesies berdaun luruh yang tumbuh hingga 12 meter (39 kaki) setinggi 15 m (49 ka) luas. Helai daunnya 10-20 sm panjang dan 6-10 sm lebar luas – sehingga 23 cm (9 in) panjang pada pucuk yang kuat, berbulu halus di bahagian bawah, permukaan atasnya kasar dengan rambut yang sangat pendek dan kaku. Kertau ini boleh dibezakan daripada spesies-spesies kertau lain dengan permukaan bawah daunnya yang berbulu seragam.[4]
Buahnya drup kecil yang menggugus, setiap biji buahnya berdiamater 2.5 sm.[5] Ia berwarna ungu tua atau hampir hitam apabila masak,[5] warna buah ini berasal daripada antosianin.[6] Buah kertau hitam kaya dengan perisa serupa dengan rasa kertau merah (Morus rubra) dan bukannya seperti rasa buah kertau putih yang lebih hambar (Morus alba).
Penanaman
Spesies kertau ini dipercayai berasal dari kawasan pergunungan Mesopotamia dan Parsi (iaitu tanah tinggi Armenia). Kertau hitam ditanam, dan sering dinaturalisasikan di arah barat merentasi sebahagian besar Eropah, termasuk Ukraine, dan timur ke China. Kini ia tersebar luas di seluruh Armenia, Afghanistan, Iraq, Iran, India, Pakistan, Syria, Lubnan, Jordan, Palestin, Israel, dan Turki.
Kertau hitam telah diimport ke Britain pada abad ke-17 dengan harapan ia berguna dalam menternak ulat sutera. Rancangan tersebut tidak berjaya kerana ulat sutera lebih suka kertau putih. Walau bagaimanapun, penanaman telah meninggalkan warisan pokok besar dan tua di banyak taman rumah desa dan ia telah disenaraikan dalam Anugerah Merit Taman Persatuan Hortikultur Diraja sehingga 2013.
Di Eropah, pokok-pokok kertau hitam yang paling lebat boleh ditemui di ladang anggur Pukanec di Slovakia,[7] ladang itu mengandungi 470 pokok kertau hitam.
Kegunaan
Buah kertau boleh dimakan[5] dan pokok-pokoknya telah lama ditanam untuk sifat ini. Selalunya, jem dan serbet dibuat daripada buah-buahan di rantau ini.
Ia banyak digunakan dalam perubatan tradisional, terutamanya dalam rawatan kurap.
Galeri
Daun Morus nigra
Buah masak dan dedaun Morus nigra
Pokok Morus nigra yang berusia berabad-abad
Bunga betina Morus nigra
Pokok mulberi hitam tua pada musim bunga
Shahtoot belum masak (Iran)
Shahtoot dewasa
Dari Algeria Morus nigra
Rujukan
Pautan luar
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
