From Wikipedia, the free encyclopedia
Krim keju ialah keju segar yang lembut dan mempunyai rasa yang ringan serta memiliki kandungan lemak yang tinggi.[1][2] Penstabil seperti gam kacang karob dan karagenan ditambah.[3]
Keju Krim | |
---|---|
Jenis | Keju susu lembu, Lepa |
Asalan | |
Negara | England, juga Perancis |
Ciri-ciri | |
Sumber susu | Susu |
Dipasteurkan | Ya |
Tekstur | Lembut |
Kandungan protein | 29.36 |
Berat | 47.6 |
Tempoh penuaan | tiada |
sunting · sunting di Wikidata |
Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
---|---|
Tenaga | 1,431 kJ (342 kcal) |
Karbohidrat | 4 g |
Lemak | 34 g |
- tepu | 19 g |
- monotaktepu | 9 g |
- politaktepu | 1 g |
Protein | 6 g |
Kalsium | 98 mg (10%) |
Kolesterol | 110 mg |
Kandungan lemak boleh pelbagai. Peratusan dianggarkan menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa. Sumber: USDA Nutrient Database |
Pentadbiran Makanan dan Dadah AS telah menakrifkan produk tenusu ini mengandungi sekurang-kurangnya 33% lemak susu (seperti yang dipasarkan) dengan kandungan kelembapan tidak melebihi 55%, dan julat pH 4.4 hingga 4.9.[4] Di negara lain, ia ditakrifkan secara berbeza dan mungkin mengandungi kandungan lemak yang lebih tinggi.[5]
Keju krim tidak matang secara semula jadi dan memang bertujuan untuk digunakan dalam keadaan segar, jadi keju ini berbeza dengan keju lembut yang lain seperti Brie dan Neufchâtel. Keju ini lebih mudah diperbandingkan antara rasa, tekstur dan kaedah pembuatan dengan Boursin dan Mascarpone.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.